Ensalada de pollo picante Whole30
¡Prepárate para darle un toque picante a tu preparación de comidas con esta Ensalada Picante de Pollo Whole30! Un plato atrevido y lleno de proteínas perfecto para una alimentación saludable. Incluye tiernos filetes de pollo horneados sazonados con pimentón, ajo en polvo y un toque de pimienta de cayena. Esta sabrosa ensalada se mezcla con un aliño sabroso hecho con mayonesa compat ible con Whole30, mostaza Dijon, jugo de limón y aceite de oliva. El apio crujiente, la cebolla morada picante y el cilantro fresco ofrecen textura y brillo, mientras que las hojas de lechuga romana o las verduras verdes opcionales hacen que este plato sea tan versátil como delicioso. Listo en solo 35 minutos, esta receta fácil ofrece una combinación satisfactoria de picante y frescura, ideal para almuerzos ligeros, cenas rápidas o preparación de comidas. ¡Es libre de gluten, de lácteos y está lleno de ingredientes saludables y ricos en nutrientes que te harán querer más!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón.
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Mayonesa compatible con Whole30 (comprada en tienda o casera)
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon (cumple con Whole30)
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 2 stalks Apio, finamente picado
- 0.25 cup Cebolla morada, finamente picada
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 4 cups Lechuga romana u otras hojas verdes (opcional, para servir)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Coloca las pechugas de pollo sazonadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio. Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Retira el pollo del horno y deja que repose durante 5 minutos para que se enfríe. Una vez frío, desmenuza el pollo usando dos tenedores o córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, mezcla la mayonesa cumpliendo con la normativa Whole30, mostaza Dijon, jugo de lima y 1 cucharada de aceite de oliva hasta que quede suave y cremoso.
Agrega el pollo desmenuzado, apio, cebolla morada y cilantro al tazón con el aderezo. Mezcla todo junto hasta que esté uniformemente cubierto.
Prueba y ajusta la sazón con sal adicional o pimienta de cayena, si es necesario.
Sirve la ensalada de pollo picante en hojas de lechuga como envolturas, sobre verduras, o disfrútala por sí sola. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1746 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.2 g | 166% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 374 mg | 125% | |
| Sodium | 3734 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 26.9 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 115.5 g | 231% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2274 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
