Ensalada de pollo picante sin soja
Eleva tu rutina del almuerzo con esta irresistible Ensalada de Pollo Picante Libre de Soya, un giro audaz en un clásico favorito perfecto para quienes buscan una opción libre de soya. El jugoso pollo desmenuzado es la estrella del plato, cocido a la perfección y luego mezclado en un aderezo cremoso y picante hecho con mayonesa sin soya, jugo de lima fresca, y una variedad de especias como pimentón ahumado y pimienta de cayena para un toque de picante. El crujiente apio, cebolla morada y picante jalapeño añaden textura y sabor, mientras que el aromático cilantro ilumina la mezcla. El aguacate en cubos opcional aporta un elemento cremoso e indulgente a esta ensalada llena de proteínas. Rápida de preparar, versátil y rebosante de sabores vibrantes, esta receta es ideal como plato principal refrescante servido solo, en envolturas de lechuga, o acompañado de galletas. Lista en tan solo unos 35 minutos y se puede almacenar fácilmente por hasta tres días, es la máxima ensalada picante, saludable y amigable con las alergias para tu preparación de comidas o reuniones.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (boneless, skinless) Pechuga de pollo
- 4 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mayonesa (libre de soya)
- 2 tablespoons Zumo de lima (recién exprimido)
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Apio (picado)
- 0.25 cup Cebolla morada (picada finamente)
- 1 piece
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 1 piece
Instructions
Coloca las pechugas de pollo en una olla de tamaño mediano y añade el agua y 1 cucharadita de sal.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir y escalfar el pollo durante 15-20 minutos o hasta que esté completamente cocido y no quede rosa en el centro (la temperatura interna debe alcanzar los 165°F/74°C).
Saca el pollo de la olla y déjalo enfriar durante 5-10 minutos. Una vez frío para manipularlo, desmenuza el pollo utilizando dos tenedores o tus manos, y ponlo a un lado.
En un tazón grande, mezcla la mayonesa sin soja, el jugo de limón, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena y la pimienta negra. Bate hasta que el aderezo esté suave y mezclado de manera uniforme.
Añade el pollo desmenuzado, apio picado, cebolla roja picada, jalapeño y cilantro al tazón con el aderezo. Mezcla todo hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Si estás usando aguacate, dóblalo suavemente en la ensalada al final para evitar que se machaque.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Agrega más jugo de limón para mayor acidez o pimienta de cayena para más picante.
Sírvelo de inmediato solo, en envolturas de lechuga, o con galletas. También puedes refrigerar la ensalada por hasta 3 días en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
1191 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.8 g | 123% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 246 mg | 82% | |
| Sodium | 3950 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 14.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 70.0 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1116 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
