Ensalada de Pollo Picante Baja en Sodio
¡Eleva tu rutina del almuerzo con esta sabrosa y saludable Ensalada de Pollo Picante Baja en Sodio! Diseñada para impactar sin el exceso de sal, esta receta presenta pechugas de pollo perfectamente doradas en sartén y sazonadas con especias audaces como pimentón, ajo en polvo y pimienta de cayena. Un aderezo cremoso de yogur griego infusionado con lima picante y un toque de miel complementa el pollo, mientras que vegetales crujientes como pimiento rojo, apio y cebollinos añaden textura y frescura. Terminada con el aromático cilantro fresco, esta ensalada rica en proteínas es ideal para servir sobre hojas de lechuga fresca o para disfrutarla por sí sola. Fácil y rápido de preparar en solo 30 minutos, esta receta es la mejor elección para una comida vibrante y baja en sodio que no compromete el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (about 1 pound total) Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon pimentón (sin sal)
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 cup Yogur griego (sin sal, natural)
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 teaspoon miel
- 1 medium pimiento rojo (picado)
- 2 stalks apio (en cubitos)
- 2 pieces cebollas verdes (cortadas en rodajas finas)
- 2 tablespoons cilantro fresco (picado)
- 0.25 teaspoon opcional: copos de pimiento rojo triturados
- 4 large leaves hojas de lechuga (para servir)
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con pimienta negra, pimentón, ajo en polvo y pimienta de cayena en ambos lados.
Coloca las pechugas de pollo sazonadas en la sartén y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas (temperatura interna de 165°F). Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Mientras el pollo se enfría, prepara el aderezo. En un tazón pequeño, combina el yogur griego, el jugo de lima y la miel. Bate hasta que esté suave y bien integrado.
Corta el pollo enfriado en trozos pequeños y transfiérelo a un tazón grande para mezclar.
Agrega el pimiento rojo picado, el apio, las cebollas verdes y el cilantro fresco al bol con el pollo.
Vierte el aderezo de yogur griego preparado sobre el pollo y las verduras. Mezcla suavemente hasta que todo esté uniformemente cubierto.
Si lo deseas, espolvorea las hojuelas opcionales de pimiento rojo machacado para un toque extra de picante.
Refrigera la ensalada de pollo en el refrigerador durante 20-30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada de pollo picante en hojas grandes de lechuga o como plato principal. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1841 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 775 mg | 258% | |
| Sodium | 800 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 34.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 294.1 g | 588% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 317 mg | 24% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 3424 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
