Ensalada de Pollo Frito Crujiente Whole30
Eleve tu alimentación saludable con esta Ensalada de Pollo Frito Crujiente Whole30, una mezcla perfecta de indulgencia y nutrición. Jugosos muslos de pollo dorados están cubiertos con una sabrosa corteza de harina de almendra y coco sazonada con ajo, pimentón y cebolla en polvo, luego se doran a la perfección en una sartén con aceite de oliva. Combinada con una base vibrante de hojas verdes mixtas, tomates cherry, pepino, cebolla morada y aguacate cremoso, esta ensalada se corona con un aderezo casero de limón y mostaza Dijon que lo une todo. Este plato satisfactorio y lleno de nutrientes no solo es libre de gluten y lácteos, sino que también es ideal para aquellos que siguen un estilo de vida amigable con Whole30. Listo en solo 40 minutos, es un equilibrio irresistible de crujiente, ácido y cremoso que querrás servir una y otra vez.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 1 large huevo
- 0.25 cup leche de coco
- 0.5 cup aceite de oliva
- 4 cups mezcla de lechugas
- 1 cup tomates cherry
- 1 large pepino
- 0.25 small cebolla morada
- 1 large aguacate
- 1 large limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza preparando el recubrimiento de pollo. En un tazón mediano, combina la harina de almendra, la harina de coco, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien para crear una mezcla de harina sazonada.
En otro recipiente, bate el huevo y la leche de coco juntos hasta que estén bien combinados para formar el batido de huevo.
Sumerge cada muslo de pollo primero en el baño de huevo, permitiendo que el exceso escurra, luego transfiera a la mezcla de harina sazonada. Cubra el pollo uniformemente por todos lados, presionando suavemente para que la harina se adhiera.
En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva y caliéntalo hasta que esté brillante.
Coloca con cuidado los muslos de pollo rebozados en la sartén, cocinándolos por tandas si es necesario para evitar amontonamiento. Fríelos durante unos 6-8 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Transfiera el pollo frito a un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite y sazone con una pizca adicional de sal mientras esté caliente.
Mientras tanto, prepara la base de la ensalada combinando las hojas verdes mixtas, los tomates cherry cortados por la mitad, el pepino en rodajas y la cebolla morada en rodajas finas en un tazón grande para ensaladas.
Pela y corta el aguacate en cubos, agrégalo a la ensalada.
Prepara el aderezo batiendo juntos el jugo de limón, mostaza Dijon y una pizca de sal y pimienta negra.
Corta el pollo frito en tiras y colócalo encima de la ensalada.
Rocía la ensalada con el aderezo de limón, mezclando suavemente para combinar.
Sirva inmediatamente para una comida fresca y crujiente de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
3143 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 248.6 g | 319% | |
| Saturated Fat | 43.7 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.5 g | ||
| Cholesterol | 720 mg | 240% | |
| Sodium | 5441 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 102.6 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 45.8 g | 164% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 149.5 g | 299% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 509 mg | 39% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 3838 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
