Ensalada de pollo frito crujiente sin lácteos
Eleva tu juego de ensaladas con nuestra Ensalada de Pollo Frito Crujiente sin Lácteos: una vibrante mezcla de hojas verdes frescas cubiertas con irresistibles tiras de pollo crujiente y dorado. Perfecta para aquellos que evitan los lácteos, esta receta presenta una inteligente mezcla de leche de almendras y vinagre de sidra de manzana como sustituto de la suero de leche, asegurando un pollo tierno con sabores audaces. Rebozado en una mezcla de harina condimentada y frito a la perfección, el pollo añade un crujido satisfactorio a cada bocado. Combinado con jugosos tomates cherry, pepinos crujientes y un sabroso aderezo casero de limón y mostaza Dijon, este plato logra el equilibrio perfecto entre indulgente y refrescante. Listo en tan solo 40 minutos, es ideal para cenas entre semana o un almuerzo que encantará a todos. ¡Prueba esta receta para una comida reconfortante y saludable que a todos les encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 240 ml leche de almendra
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 120 g harina normal
- 60 g almidón de maíz
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 500 ml aceite de vegetal
- 200 g mezcla de hojas verdes de ensalada
- 150 g tomates cherry
- 1 medium pepino
- 0.5 medium cebolla morada
- 60 ml aceite de oliva
- 30 ml zumo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon miel
Instructions
En un tazón, mezcla la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar durante 5 minutos para crear un sustituto de mantequilla sin lácteos.
Corta las pechugas de pollo en tiras. Colócalas en la mezcla de leche de almendras y deja marinar mientras preparas el rebozado.
En un bol grande y poco profundo, mezcla la harina, almidón de maíz, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Remueve bien para mezclar.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o cazuela a fuego medio-alto.
Uno por uno, saca las tiras de pollo del sucedáneo de suero de leche, dejando que gotee el exceso, luego rebózalas en la mezcla de harina. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta.
Coloca cuidadosamente las tiras de pollo rebozadas en el aceite caliente y fríe hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos. Asegúrate de que el pollo esté cocido. Cocina por tandas si es necesario y coloca las tiras fritas en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Para la ensalada, lava y seca las verduras de la ensalada. Parte los tomates cherry por la mitad, corta el pepino en rodajas y corta la cebolla roja en rodajas finas. Combina todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon y la miel para el aderezo. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Para armar, divide la mezcla de ensalada entre los platos, coloca encima las tiras de pollo crujiente y rocía con el aderezo casero. Sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
5830 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 518.0 g | 664% | |
| Saturated Fat | 76.2 g | 381% | |
| Polyunsaturated Fat | 290.3 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2990 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 203.3 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 36.2 g | ||
| Protein | 129.7 g | 259% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 626 mg | 48% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 2561 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
