Ensalada de Pollo Frito Crujiente con la Dieta Mediterránea
Enaltece tus ensaladas con esta colorida Ensalada de Pollo Frito Crujiente de la Dieta Mediterránea que combina los sabores audaces y frescos del Mediterráneo con el pollo dorado y crujiente a la perfección. Los filetes tiernos de pechuga de pollo están recubiertos con una mezcla saludable de migas de pan de trigo integral y harina de almendra, sazonados con especias terrosas como cilantro molido y comino, luego dorados en sartén con aceite de oliva virgen extra para un acabado crujiente pero ligero. Mezclados con una variedad de hojas de ensalada crujientes, jugosos tomates cherry, pepino crujiente, queso feta tangy y aceitunas kalamata saladas, esta ensalada rebosa de textura y sabor. Un aderezo casero de limón, mostaza Dijon y un toque de miel une todo de manera magnífica. Listo en solo 35 minutos, este platillo inspirado en el Mediterráneo es una opción saludable y satisfactoria, perfecta para el almuerzo o la cena. Palabras clave: Dieta Mediterránea, pollo frito crujiente, receta fácil de ensalada, comida saludable, aderezo para ensalada mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces filetes de pechuga de pollo
- 1 cup migas de pan integral
- 0.5 cup harina de almendra
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon sal marina
- 2 large huevos
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 4 cups hojas de ensalada mixtas
- 1 medium pepino
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 small cebolla morada
- 0.5 cup queso feta
- 0.5 cup aceitunas kalamata
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
Instructions
Comience por preparar el pollo. Seque los filetes de pechuga de pollo con toallas de papel, luego sazone ambos lados con sal marina y pimienta negra recién molida.
En un tazón, combina migas de pan integral, harina de almendras, cilantro molido, comino molido, sal y pimienta. Mezcla bien.
En otro bol, batir los huevos hasta que estén suaves.
Sumerge cada filete de pollo en los huevos batidos, asegurándote de que estén completamente cubiertos, luego rebózalos en la mezcla de pan rallado, presionando para que se adhiera el rebozado.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, coloca los filetes de pollo empanizados en el sartén, cocinando durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.
Mientras el pollo se cocina, prepara la ensalada. Corta el pepino en rodajas, corta por la mitad los tomates cherry, corta en rodajas finas la cebolla morada y mezcla con las hojas verdes en un bol grande.
Añade el queso feta desmenuzado y las aceitunas kalamata a la mezcla de la ensalada.
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, mostaza de Dijon, miel y ajo en polvo para crear el aderezo.
Una vez que el pollo esté cocido, déjalo reposar un par de minutos antes de cortarlo en tiras.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Coloca el pollo frito crujiente en rodajas encima de la ensalada.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su Ensalada de Pollo Frito Crujiente de la Dieta Mediterránea casera!
Nutrition Facts
Calories |
2455 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.5 g | 185% | |
| Saturated Fat | 29.8 g | 149% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 717 mg | 239% | |
| Sodium | 4785 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 135.2 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 31.7 g | 113% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 163.4 g | 327% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 916 mg | 70% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 2488 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
