Ensalada de Pollo estilo Whole30
Eleva tu juego de ensaladas con la vibrante y saludable Ensalada de Pollo al Jardín Whole30, una fusión perfecta de proteínas a la parrilla y crujientes verduras de jardín para deleitar tu paladar y energizar tu día. Con deliciosos filetes de pollo marinados sazonados con ajo, jugo de limón y aceite de oliva, esta receta se combina maravillosamente con una colorida variedad de hojas verdes frescas, jugosos tomates cherry, pepino crujiente, dulce pimiento rojo y cremoso aguacate. La preparación rápida y la parrilla sencilla hacen de este plato ideal para las noches ocupadas de la semana o la preparación de comidas, manteniéndose conforme con las pautas de Whole30. Terminada con un ligero chorrito de aderezo de limón y aceite de oliva y adornada con aromática perejil, esta saludable ensalada es tan nutritiva como deliciosa. Perfecta para aquellos que buscan una opción sin gluten, sin lácteos y compatible con la dieta paleo que no escatima en sabor, esta receta seguramente se convertirá en un elemento básico de tu repertorio de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 6 cups ensalada de hojas variadas
- 1 pint tomates cherry
- 1 large pepino
- 1 medium pimiento rojo
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 large aguacate
- 0.25 cup perejil fresco
Instructions
Precalienta tu parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear una marinada.
Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar y pártelas hasta obtener un grosor uniforme con un mazo de carne. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
Coloca el pollo en un plato hondo o una bolsa de plástico con cierre, vierte el adobo sobre ellos y asegúrate de que cada pieza esté cubierta. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras. Parte por la mitad los tomates cherry, corta el pepino y la cebolla morada en rodajas, y pica el pimiento rojo y el perejil.
En la parrilla precalentada, cocine las pechugas de pollo durante 6-7 minutos por cada lado hasta que estén completamente cocidas y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos antes de cortarlas en tiras delgadas.
En un tazón de ensalada grande, combina las verduras mixtas para ensalada, tomates cherry, pepino, pimiento rojo, cebolla morada y perejil.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, y saca la pulpa con una cuchara. Corta en cubos y añade a la ensalada.
Coloca encima de la ensalada las rodajas de pollo a la parrilla.
En un tazón pequeño, batir el resto de 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de jugo de limón. Rocíe sobre la ensalada justo antes de servir.
Mezcla la ensalada suavemente para combinar todos los ingredientes. ¡Sírvelo de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1514 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.4 g | 111% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2769 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 68.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 123.7 g | 247% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 4291 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
