Ensalada de pollo estilo poke Whole30
Transforma tus comidas con este vibrante y nutritivo Bowl de Pollo Whole30, perfecto para una alimentación saludable sin sacrificar sabor. Esta receta libre de culpa incluye tierno pollo a la parrilla marinado en una mezcla ácida de aminoácidos de coco, jugo de lima, ajo y jengibre, complementado con arroz de coliflor esponjoso como base baja en carbohidratos. Cubierto con pepino crujiente, zanahorias ralladas, rábanos, aguacate cremoso y un toque de semillas de sésamo, cada bowl es un colorido conjunto rebosante de texturas frescas y bondad saludable. Listo en solo 40 minutos, este plato libre de gluten y lácteos es ideal para preparar comidas o para una cena fácil entre semana. Ya sea que sigas Whole30 o simplemente ames la alimentación saludable, ¡este bowl de pollo poke ofrece resultados deliciosamente satisfactorios!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons jugo de lima fresco
- 1 clove ajo picado
- 0.5 teaspoon jengibre molido
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 4 cups arroz de coliflor
- 1 cup pepino en rodajas
- 1 cup zanahorias ralladas
- 0.5 cup rabanitos en rodajas
- 1 whole Aguacate en rodajas
- 2 pieces cebollas verdes, en rodajas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón mediano, combina los aminoácidos de coco, el jugo de lima, el ajo picado y el jengibre molido. Coloca las pechugas de pollo en el adobo y deja reposar durante al menos 15 minutos en el refrigerador.
Mientras el pollo se está marinando, calienta una cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Añade el arroz de coliflor, sazona con sal y pimienta, y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que esté tierno. Mantén caliente.
Retira el pollo del adobo y desecha cualquier adobo restante. Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asa las pechugas de pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y los jugos salgan claros. Deja reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo.
Arma los boles de poke dividiendo el arroz de coliflor entre cuatro boles. Coloca encima de cada bol una porción de pollo a la parrilla en rodajas, pepino, zanahorias ralladas, rábanos y aguacate.
Adorna con rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo. ¡Sirve de inmediato y disfruta tu Poke Bowl de Pollo Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.8 g | 70% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2829 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 74.5 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 31.4 g | ||
| Protein | 127.7 g | 255% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 3236 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
