Ensalada de Pollo Estilo Paleo de Cafe Rio.
Disfruta de los vibrantes y sabrosos sabores del suroeste con esta Ensalada de Pollo Paleo estilo Cafe Rio, una versión saludable y satisfactoria de un clásico querido. Perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida paleo, esta receta se realiza con jugosos filetes de pollo marinados sazonados con lima, ajo y especias ahumadas, servidos sobre una cama crujiente de lechuga romana, cilantro fresco, tomates cherry, cebolla roja y aguacate cremoso. La estrella del plato es el aderezo casero y picante, mezclado con chiles verdes, mayonesa paleo y jugo de lima fresco para una explosión de sabor en cada bocado. ¡Listo en solo 45 minutos, esta ensalada libre de gluten y lácteos es una cena fácil entre semana o un favorito para preparar comidas, llena de ingredientes saludables y deliciosas texturas! ¡Mima a tus papilas gustativas con este festín nutritivo y personalizable que es tan hermoso como sabroso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 6 cups Lechuga romana
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 cup Tomates cherry
- 1 piece Aguacate
- 0.5 cup Cebolla morada
- 4 ounces Chiles verdes enlatados
- 0.5 cup Mayonesa paleo
- 1 whole Limón
- 1 teaspoon Ajo picado
Instructions
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de lima, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Coloca 2 pechugas de pollo en un plato hondo y vierte la mezcla sobre ellas, asegurándote de que estén bien cubiertas. Déjalas marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, pica 6 tazas de lechuga romana, 0.5 taza de cilantro fresco, 1 taza de tomates cherry, 1 aguacate y 0.5 taza de cebolla morada. Reserva.
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los pechugas de pollo y cocina durante aproximadamente 7-8 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas por completo y ya no estén rosadas.
Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar unos minutos. Luego, córtalo en tiras finas.
Para hacer el aderezo, en una licuadora combina 4 onzas de chiles verdes enlatados, 0.5 taza de mayonesa paleo, jugo de 1 limón y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcla hasta que quede suave.
En un tazón grande, mezcla la lechuga romana picada, el cilantro, los tomates cherry y la cebolla roja.
Divide la mezcla de ensalada en 4 cuencos individuales. Cubra cada uno con pollo en rodajas, aguacate picado y rocíe con el aderezo preparado.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu Ensalada de Pollo al Estilo Paleo de Cafe Rio!
Nutrition Facts
Calories |
2036 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.6 g | 193% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 325 mg | 108% | |
| Sodium | 4044 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 56.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 117.8 g | 236% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2006 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
