Ensalada de pollo desmenuzado Whole30
Eleve su momento de la comida con esta apetitosa Ensalada de Pollo Desmenuzado Whole30, una mezcla perfecta de vibrantes vegetales llenos de nutrientes y pollo desmenuzado rico en proteínas. Esta receta saludable incluye pechugas de pollo horneadas tiernas, coloridos vegetales crujientes como zanahorias, apio y pepino, y un aderezo casero cremoso hecho con mayonesa compatible con Whole30, mostaza Dijon y jugo de limón fresco y lleno de sabor. Decorada con nueces picadas para añadir textura y servida sobre una cama de verduras frescas variadas, esta ensalada no es solo una opción saludable sino que también rebosa de sabor. Lista en tan solo 40 minutos, es ideal para preparar las comidas con antelación, un almuerzo ligero o una cena rápida que se ajusta perfectamente a su plan Whole30. Convierta esta receta fácil, libre de gluten y lácteos, en su opción preferida para una comida nutritiva y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 cup Cebolla morada
- 2 pieces Tallos de apio
- 1 large Zanahoria
- 1 small Pepino
- 0.25 cup Perejil fresco
- 0.5 cup Mayonesa compatible con Whole30.
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 cup Nueces pecanas
- 4 cups Mezcla de hojas verdes
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y rocía con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazona con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Hornea en el horno precalentado por 18-20 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Agrega el pollo desmenuzado al tazón con las verduras picadas.
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa compatible con Whole30, la mostaza Dijon y el jugo de limón hasta que quede suave.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y verduras. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Picar las nueces groseramente y espolvorearlas sobre la ensalada de pollo.
Sirve una porción de la ensalada de pollo sobre una cama de verduras mixtas para una comida refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
2114 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.1 g | 214% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.6 g | ||
| Cholesterol | 374 mg | 125% | |
| Sodium | 3814 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 33.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 118.2 g | 236% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2291 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
