Ensalada de Pollo Desmenuzado Saludable para el Corazón
Ilumina tu rutina de almuerzo con esta irresistible Ensalada de Pollo Desmenuzado Saludable para el Corazón, una deliciosa y nutritiva versión de la receta clásica. Llena de pollo desmenuzado magro y rico en proteínas, cocinado a fuego lento en caldo bajo en sodio, esta ensalada se mezcla con apio crujiente, manzanas verdes ácidas y cebollas rojas picantes para lograr un crujido y sabor incomparables. El aderezo cremoso combina yogur griego, mostaza de Dijon, jugo de limón fresco y un toque de miel para una mezcla equilibrada y libre de culpa. Nueces tostadas y perejil picado añaden grasas saludables para el corazón y frescura vibrante, todo servido sobre una cama de espinacas tiernas y densas en nutrientes para crear un plato satisfactorio que es tan saludable como delicioso. Rápida de preparar en solo 40 minutos, esta receta es perfecta para la preparación de comidas, almuerzos ligeros o como una opción de cena refrescante. ¡Descubre lo fácil que es disfrutar de una comida equilibrada con esta irresistible ensalada de pollo desmenuzado que encanta a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 pieces tallos de apio
- 1 large manzana verde Granny Smith
- 0.5 cup
- 0.5 cup yogur griego natural
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 0.25 cup
- 4 cups
Instructions
Coloca las pechugas de pollo en una cacerola mediana y cúbrelo con el caldo de pollo. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Saca el pollo del caldo y déjalo enfriar un poco. Una vez frío, desmenuza el pollo utilizando dos tenedores.
Mientras el pollo se enfría, corta los tallos de apio y corta la manzana granny smith en cubitos. Pica finamente la cebolla morada para obtener aproximadamente 0.5 taza.
En un tazón grande, combina el yogurt griego, mostaza Dijon, jugo de limón, miel, sal y pimienta negra molida. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Agrega el pollo desmenuzado, el apio picado, la manzana cortada en cubitos, la cebolla morada picada y el perejil picado al aderezo de yogur en el bol. Revuelve hasta que todo esté bien cubierto con el aderezo.
Incorpora las nueces tostadas en la mezcla de ensalada de pollo.
Sirve la ensalada de pollo desmenuzado saludable para el corazón sobre una cama de espinacas baby. Opcionalmente, decora con perejil adicional o nueces si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1146 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.3 g | 50% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.3 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 2137 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 65.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 42.0 g | ||
| Protein | 134.3 g | 269% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 433 mg | 33% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1975 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
