Ensalada de Pollo Desmenuzado Keto
¡Eleva tu plan de comidas keto con esta refrescante y llena de proteínas Ensalada de Pollo Desmenuzado Keto! Combinando tierno pollo desmenuzado, aguacate cremoso y verduras crujientes como apio, lechuga romana, tomates cherry y pepino, esta ensalada es tan deliciosa como nutritiva. El aderezo a base de aguacate, infusionado con jugo de limón, ajo en polvo y rico mayonesa, hace que cada bocado sea indulgentemente cremoso mientras se mantiene bajo en carbohidratos. Perfecta para los días ocupados, esta vibrante ensalada se prepara en solo 20 minutos y se puede disfrutar de inmediato o guardar para una comida rápida más adelante en la semana. Decorada con perejil fresco, es un plato saludable y lleno de sabor que es ideal para el almuerzo o la cena y encaja perfectamente en tu estilo de vida keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo
- 1 large Aguacate
- 0.5 cup Mayonesa
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 stalks Apio
- 0.25 cup Cebolla morada
- 3 cups Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 medium Pepino
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Coloca las pechugas de pollo en una olla mediana y cúbrelo con agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Una vez cocido, retira el pollo de la olla y déjalo enfriar ligeramente. Desmenuza el pollo usando dos tenedores y reserva.
En un tazón grande, prepara el aderezo machacando el aguacate hasta que esté suave.
Agrega mayonesa, jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta negra al aguacate machacado. Mezcla hasta que estén bien combinados y suaves.
Pica los tallos de apio y corta finamente la cebolla morada. Agrégalos a la mezcla de aderezo.
Corta la lechuga romana en trozos de bocado y corta los tomates cherry y pepino en rodajas. Agrégalos al tazón de mezcla.
Agrega el pollo desmenuzado al tazón con el aderezo y las verduras. Mezcla todo hasta que el pollo quede bien cubierto y las verduras estén distribuidas de manera uniforme.
Adorna la ensalada con perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirve inmediatamente o refrigera por hasta 3 días en un recipiente hermético para disfrutar más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
1847 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.9 g | 165% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 404 mg | 135% | |
| Sodium | 1791 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 62.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 115.7 g | 231% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1913 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
