Ensalada de Pollo Desmenuzado de la Dieta Mediterránea
Eleva tu almuerzo o cena con esta vibrante Ensalada de Pollo Desmenuzado de la Dieta Mediterránea, un plato saludable y lleno de sabor que combina proteínas magras, vegetales crujientes y los intensos sabores del Mediterráneo. El tierno pollo desmenuzado, horneado y sazonado con ajo, orégano y aceite de oliva, es la estrella de esta comida llena de nutrientes, acompañado de jugosos tomates cherry, pepino crujiente, lechuga romana fresca, queso feta cremoso y aceitunas kalamata saladas. Un chorrito refrescante de jugo de limón y vinagre de vino tinto une todo para obtener un bocado irresistible, ligero pero satisfactorio. Perfecta para preparar comidas o como una receta rápida de 40 minutos, esta ensalada de pollo inspirada en el Mediterráneo hace que comer sano sea sencillo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 1 head lechuga romana, picada
- 1 medium pepino, cortado en dados
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 small cebolla morada en rodajas finas
- 0.5 cup
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Coloca los filetes de pollo en un recipiente para horno y pincela con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
Hornea durante 18-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).
Saca el pollo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de desmenuzarlo con dos tenedores.
En un bol grande, mezcla el pollo desmenuzado con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el ajo, el orégano y una pizca más de sal y pimienta. Revuelve para cubrir uniformemente.
Revuelve suavemente la ensalada para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Sirva la ensalada inmediatamente, o refrigere en el refrigerador durante 10 minutos si prefiere una ensalada más fría.
Nutrition Facts
Calories |
1707 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.6 g | 137% | |
| Saturated Fat | 29.6 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 396 mg | 132% | |
| Sodium | 5870 mg | 255% | |
| Total Carbohydrate | 56.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 139.6 g | 279% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 1104 mg | 85% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 3863 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
