Ensalada de Pollo Desmenuzado Baja en Carbohidratos.
Date un gusto con una comida saludable y refrescante con esta Ensalada de Pollo Desmenuzado Bajo en Carbohidratos, una combinación perfecta de sabor, nutrición y practicidad. Con tiernas pechugas de pollo horneadas y desmenuzadas cubiertas con un aderezo cremoso hecho con mayonesa, mostaza de Dijon y un toque de jugo de limón, este plato se realza con apio crujiente, cebolla roja crujiente y perejil fresco vibrante. Coronado con cubos de aguacate mantecoso y servido sobre una cama de hojas de ensalada mixtas con jugosos tomates cherry, esta receta baja en carbohidratos está llena de proteínas y grasas saludables, lo que la hace ideal para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos. Lista en tan solo 40 minutos, esta ensalada versátil es perfecta como un almuerzo ligero, una cena satisfactoria o una opción de preparación de comidas. ¡Disfrútala fría para una experiencia aún más refrescante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 0.5 cup
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 1 tablespoon
- 2 stalks apio, cortado en cubitos
- 0.25 cup
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 large aguacate en cubos
- 4 cups
- 1 cup
Instructions
Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rocía el pollo con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra en ambos lados.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y los jugos salgan claros.
Saca el pollo del horno y déjalo enfriar por unos minutos, luego desmenúzalo utilizando dos tenedores.
Agrega el pollo desmenuzado, el apio, la cebolla morada y el perejil al tazón, revolviendo para cubrir el pollo con el aderezo.
Incorpora el aguacate cortado en cubos suavemente, procurando no aplastarlo.
Para servir, coloque las hojas verdes de ensalada mixta en platos, agregue la mezcla de pollo desmenuzado y decore con mitades de tomate cherry.
Sirve inmediatamente o enfría en el refrigerador durante 30 minutos si prefieres que esté frío.
Nutrition Facts
Calories |
2005 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.2 g | 187% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 2212 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 59.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 117.0 g | 234% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 2982 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
