Ensalada de pollo del suroeste sin soja
¡Eleva tu ensalada con este vibrante "Soy-Free Southwest Chicken Salad"! Lleno de sabores intensos e ingredientes saludables, esta receta presenta pechugas de pollo perfectamente asadas y condimentadas, crujiente lechuga romana, jugosos tomates cherry, tiernos frijoles negros y maíz dulce para una base abundante y rica en nutrientes. Rodajas de aguacate cremoso y cilantro fresco añaden un toque delicioso y herbáceo, mientras que un aderezo agridulce de lima y miel une todo con un toque cítrico. Diseñado para ser libre de soya, este deleite es ideal para aquellos con restricciones alimentarias, ofreciendo un plato saludable y rico en proteínas listo en solo 35 minutos. Perfecto para un almuerzo rápido, cena de entre semana o incluso como un plato refrescante para fiestas, esta ensalada inspirada en el suroeste es una deliciosa manera de disfrutar de una alimentación saludable y sin complicaciones.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimiento en polvo
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 cups Lechuga romana
- 1 cup Granos de maíz dulce (cocidos o enlatados, escurridos)
- 1 cup Frijoles negros (cocidos o enlatados, enjuagados y escurridos)
- 1 cup Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 0.25 cup Cebolla roja (cortada en rodajas finas)
- 0.25 cup Cilantro fresco (picado, opcional)
- 2 pieces Aguacates (rebanados)
- 3 tablespoons Zumo de lima (recién exprimido)
- 1 teaspoon Miel
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precaliente una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Frota las pechugas de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva, comino molido, chile en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Asegúrate de que el pollo esté cubierto uniformemente con la mezcla de especias.
Parrilla las pechugas de pollo durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas por completo (la temperatura interna alcance los 165°F). Retira de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar en tiras delgadas.
Prepara el aderezo de limón mezclando el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, miel, vinagre de sidra de manzana, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra en un tazón pequeño.
Agrega el pollo en rodajas y el aguacate a la ensalada. Rocía el aderezo de limón por encima y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Ensalada de Pollo al Estilo Suroeste sin Soya!
Nutrition Facts
Calories |
2140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.1 g | 151% | |
| Saturated Fat | 19.2 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 4297 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 145.6 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 55.4 g | 198% | |
| Total Sugars | 31.1 g | ||
| Protein | 143.9 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 365 mg | 28% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 5077 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
