Ensalada de pollo de Sonoma sin lácteos.
Eleve su almuerzo con esta Ensalada de Pollo Sonoma sin lácteos, una versión vibrante y saludable de este plato clásico. Con trozos tiernos de pollo desmenuzado, jugosas uvas rojas, crujiente apio y mantecosos nueces pecanas, esta ensalada está llena de textura y sabor. El aderezo cremoso sin lácteos, elaborado con mayonesa apta para veganos, vinagre de sidra de manzana, miel o jarabe de arce y mostaza Dijon, añade un toque agridulce que une todos los elementos de forma maravillosa. Preparado en solo 15 minutos, es perfecto para una comida rápida al mediodía o como una impresionante adición a cualquier menú de brunch. Sírvalo sobre hojas verdes frescas, como relleno de sándwich o envuelto en hojas de lechuga para disfrutar de un deleite sin lácteos, fácil y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Pechuga de pollo cocida, desmenuzada o cortada en cubos
- 1 cup uvas rojas sin semillas, cortadas por la mitad
- 1 cup apio, finamente picado
- 1 cup nueces pecanas crudas, picadas groseramente
- 0.75 cup mayonesa sin lácteos
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon miel (o sirope de arce como opción vegana)
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 cups hojas verdes mezcladas (opcional, para servir)
Instructions
Prepara el pollo: Si no está cocido, cuece al vapor u hornea las pechugas de pollo hasta que estén completamente cocidas. Permíteles que se enfríen antes de desmenuzarlas o cortarlas en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, combina el pollo desmenuzado o cortado en cubitos, las uvas cortadas a la mitad, el apio picado y las nueces pecanas picadas.
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa sin lácteos, el vinagre de sidra de manzana, la miel o el jarabe de arce, mostaza Dijon, sal y pimienta negra molida hasta que quede suave y cremoso.
Prueba la ensalada y ajusta la sazón con sal adicional o pimienta según sea necesario.
Refrigera la ensalada durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Este paso es opcional pero recomendado.
Sirve la Ensalada de Pollo Sonoma por sí sola, sobre una cama de ensalada mixta, o como relleno para envolturas de lechuga o sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
3463 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.2 g | 305% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 608 mg | 203% | |
| Sodium | 3172 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 82.0 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 49.3 g | ||
| Protein | 242.1 g | 484% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 651 mg | 50% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 4333 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
