Ensalada de Pollo de Rosticería sin Lácteos
Disfruta de este delicioso y sencillo "Ensalada de Pollo a la Parrilla sin lácteos", perfecta para los días ajetreados. Esta receta lleva pollo tierno a la parrilla y lo transforma en una ensalada refrescante y llena de proteínas al combinar apio crujiente, uvas rojas dulces, almendras tostadas y una aderezo zesty sin lácteos hecho con mostaza de Dijon, jugo de limón y mayonesa sin lácteos. El perejil fresco añade un toque de sabor herbáceo, mientras que una mezcla de sal y pimienta negra asegura que cada bocado esté sazonado a la perfección. Lista en solo 20 minutos, esta versátil ensalada de pollo puede disfrutarse sobre una cama de hojas verdes, como relleno de sándwich o acompañada de galletas crujientes. ¡Ya sea que estés preparando comidas para la semana o deleitando a tus invitados, este platillo saludable y sin lácteos seguramente encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole Pollo asado.
- 2 units Tallos de apio
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 cup
- 0.5 cup Almendras laminadas
- 0.25 cup perejil fresco
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 0.75 cup Mayonesa sin lácteos
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Retira toda la carne del pollo asado y córtala en trozos del tamaño de un bocado, desechando la piel y los huesos. Coloca el pollo cortado en trozos en un bol grande.
Picar los tallos de apio en trozos pequeños. Picar finamente la cebolla morada. Cortar las uvas rojas por la mitad.
Agrega el apio picado, la cebolla cortada en cubos y las uvas partidas por la mitad al tazón con el pollo.
Tuesta las almendras rebanadas en una sartén pequeña y seca a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén doradas y fragantes. Agrega las almendras al tazón.
Pica el perejil fresco y agrégalo al tazón con la mezcla de pollo.
En un recipiente pequeño aparte, batir juntos la mostaza de Dijon, la mayonesa libre de lácteos y el jugo de limón hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre el pollo y las verduras en el tazón grande. Revuelve suavemente todo junto hasta que el pollo y las verduras estén bien cubiertos con el aderezo.
Sazona la ensalada de pollo con sal y pimienta al gusto, y revuelve una vez más para asegurar una sazón pareja.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta 3 días para realzar los sabores. Disfrute la ensalada sobre una cama de verduras, como relleno de sándwich, o con galletas.
Nutrition Facts
Calories |
3390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 266.8 g | 342% | |
| Saturated Fat | 45.9 g | 230% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 546 mg | 182% | |
| Sodium | 6353 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 53.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 164.5 g | 329% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 388 mg | 30% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2825 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
