Ensalada de Pollo con Limón, Hierbas y Sabor Intenso sin Soja.
Dele alegría a su hora de comer con este Bowl de Ensalada de Pollo con Hierbas y Limón sin Soya: un plato saludable y lleno de sabor perfecto para el almuerzo o la cena. Pechugas de pollo tiernas y a la parrilla se marinan en una mezcla vibrante de jugo de limón recién exprimido, aceite de oliva, ajo y una selección de hierbas frescas como perejil, eneldo y cebollinos, asegurando que cada bocado esté lleno de frescor y aroma. Servido sobre una cama de crujientes hojas de ensalada mixta, jugosos tomates cherry, refrescantes rodajas de pepino, cremoso aguacate y crujientes semillas de calabaza, esta ensalada de pollo sin gluten es tan satisfactoria como nutritiva. Con un tiempo de preparación y cocción rápido de solo 35 minutos, esta receta saludable es la elección definitiva para las noches ocupadas o la preparación de comidas. Ya sea que busque un bowl sin soya y alto en proteínas o una deliciosa manera de disfrutar de productos de temporada, este plato sin duda deleitará a sus papilas gustativas mientras mantiene su menú fresco y vibrante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 3 tablespoons Zumo de limón, recién exprimido
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves "Ajo, picado"
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Eneldo fresco, picado
- 1 tablespoon Cebollinos frescos, picados
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 4 cups Hojas de ensalada mixta
- 1 medium Pepino, en rodajas
- 1 cup Tomates cherry, partidos por la mitad
- 0.25 cup Cebolla morada en rodajas finas
- 1 medium Aguacate, en rebanadas
- 2 tablespoons Pepitas de calabaza peladas
Instructions
Precalienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, ajo, perejil, eneldo, cebollino, ralladura de limón, sal y pimienta negra para crear el adobo.
Coloque los filetes de pollo en un plato hondo o una bolsa de plástico con cierre hermético, y vierta la mitad del aderezo sobre ellos. Reserve la otra mitad para aliñar la ensalada más tarde. Deje marinar el pollo durante al menos 10 minutos o hasta 1 hora en el refrigerador.
Saca el pollo del adobo y desecha el adobo usado. Asa o cocina el pollo en la sartén durante 8-10 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). Una vez cocido, déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Mientras se cocina el pollo, prepara la ensalada. En un tazón grande, combina hojas verdes mixtas, rodajas de pepino, mitades de tomate cherry, rodajas de cebolla morada y rodajas de aguacate.
Espolvorea las semillas de calabaza sobre la ensalada para un toque crujiente adicional.
Coloca el pollo cortado encima de la ensalada y rocía la marinada reservada (ahora un aderezo) sobre todo.
Revuelva suavemente para combinar o sirva tal como está para una presentación en capas. ¡Disfrute de inmediato!
Nutrition Facts
Calories |
1301 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.2 g | 91% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2717 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 49.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 122.7 g | 245% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 3195 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
