Ensalada de Pollo con Limón, Hierbas Aromáticas y Bajo en Grasas
Ilumina tu hora de comer con este Bowl de Ensalada de Pollo con Limón y Hierbas Bajas en Grasa, una receta ligera y nutritiva que rebosa de sabores refrescantes. Tierna pechuga de pollo a la parrilla marinada en una vibrante mezcla de jugo de limón, ajo, aceite de oliva y hierbas frescas sirve como el protagonista de este plato saludable. Descansando sobre una colorida mezcla de hojas verdes variadas, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y cebolla roja cortada en rodajas finas, esta ensalada se eleva con un aderezo cremoso pero libre de culpa hecho con yogur griego bajo en grasa, miel y un toque de limón picante. Lista en solo 35 minutos, esta receta fácil y baja en calorías es perfecta para un almuerzo o cena saludable. Empacado con proteínas magras y rico en vitaminas, el Bowl de Ensalada de Pollo con Limón y Hierbas Bajas en Grasa ofrece una deliciosa manera de mantenerse en camino sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (boneless, skinless) Pechuga de pollo
- 3 tablespoons (freshly squeezed) Zumo de limón
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 2 cloves (minced) Ajo
- 2 tablespoons (chopped) Perejil fresco
- 1 tablespoon (chopped) Eneldo fresco
- 4 cups Mezcla de hojas verdes para ensalada
- 1 cup (halved) Tomates cherry
- 1 medium (diced) Pepino
- 1 small (thinly sliced) Cebolla morada
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Yogur griego bajo en grasa
- 1 teaspoon Miel
Instructions
Comience preparando el pechuga de pollo. Retire cualquier grasa en exceso y seque el pollo con una toalla de papel.
En un recipiente pequeño, mezcla 2 cucharadas de jugo de limón, aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de perejil, 1/2 cucharada de eneldo, sal y pimienta negra. Revuelve hasta obtener una marinada.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa resellable o recipiente poco profundo, y vierte el adobo sobre el pollo. Deja marinar durante al menos 15 minutos (o hasta 2 horas en el refrigerador para más sabor).
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio. Cocina las pechugas de pollo marinadas durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y la temperatura interna alcance 165°F (75°C). Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar en tiras.
Prepara el aderezo mezclando el resto de 1 cucharada de jugo de limón, yogur griego bajo en grasa, miel y el diente de ajo restante picado en un tazón pequeño. Bate hasta obtener una mezcla suave.
En un bol de ensalada grande, combine las verduras mixtas para ensalada, tomates cherry, pepino y cebolla roja.
Coloca encima de la ensalada el filete de pollo en rodajas y rocía encima el aderezo de limón y hierbas.
Espolvorear el resto del perejil y eneldo sobre la ensalada como adorno fresco.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu Ensalada de Pollo con Limón y Hierbas Bajas en Grasa!
Nutrition Facts
Calories |
673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.6 g | 32% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 210 mg | 70% | |
| Sodium | 2064 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 42.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 76.7 g | 153% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 2072 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
