Ensalada de Pollo con Chipotle Bajo en Carbohidratos
¡Eleva tu juego de alimentación saludable con esta irresistiblemente ahumada y refrescante Ensalada César de Pollo Chipotle Baja en Carbohidratos! Llena de sabor, esta receta combina pollo a la parrilla tierno y marinado infundido con salsa de adobo, jugo de lima y especias audaces como pimentón ahumado y comino. Servido sobre una cama crujiente de lechuga romana con tomates cherry, aguacate cremoso y un aderezo chipotle picante, es el equilibrio perfecto entre vibrante y sabroso. Cubierto con queso cheddar rallado para dar un toque de indulgencia, esta ensalada rica en proteínas y amigable con la dieta keto está lista en solo 35 minutos, lo que la hace ideal para un almuerzo rápido o una cena satisfactoria. ¡Repleta de sabores inspirados en el suroeste, esta fácil ensalada de pollo chipotle se convertirá en un elemento básico en tu repertorio de recetas bajas en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 2 tablespoons Salsa de adobo de chipotles
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 lime zumo de lima
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 cups lechuga romana
- 1 cup tomates cherry
- 1 piece aguacate
- 0.5 piece cebolla morada
- 0.25 cup cilantro
- 0.25 cup salsa de chipotle
- 0.25 cup crema agria
- 0.5 cup queso cheddar rallado
Instructions
Comienza preparando el adobo de chipotle para el pollo. En un tazón, combina 2 cucharadas de salsa de adobo, 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de 1 limón, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de pimentón, 0.5 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien.
Coloque los 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en un recipiente poco profundo o una bolsa con cierre hermético y vierta el adobo sobre el pollo. Asegúrese de que el pollo esté bien cubierto. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos, hasta la noche para un sabor más intenso.
Mientras el pollo se está marinando, prepara los ingredientes para la ensalada. Pica 4 tazas de lechuga romana, corta por la mitad 1 taza de tomates cherry, corta en cubitos 1 aguacate, corta en rodajas finas 0.5 pieza de cebolla morada y trocea aproximadamente 0.25 taza de cilantro.
Precalienta una parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto.
Una vez caliente, saca el pollo del adobo, permitiendo que gotee el exceso, y asa el pollo durante unos 7-8 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y el pollo ya no esté rosado por dentro.
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
En un tazón grande para ensaladas, combina la lechuga romana picada, los tomates cherry, el aguacate, la cebolla morada y el cilantro. Mezcla suavemente.
En un bol pequeño, combina 0.25 taza de salsa de chipotle con 0.25 taza de crema agria para el aderezo. Mezcla hasta que quede suave.
Agrega las rebanadas de pollo a la parrilla al tazón de ensalada y rocía con aderezo de chipotle.
Espolvorear 0.5 taza de queso cheddar rallado por encima.
Sirve la ensalada de inmediato, dividiéndola en 4 porciones. ¡Disfruta de tu ensalada de pollo chipotle baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.7 g | 156% | |
| Saturated Fat | 37.3 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.8 g | ||
| Cholesterol | 414 mg | 138% | |
| Sodium | 2658 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 51.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 134.0 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 706 mg | 54% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2782 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
