Ensalada de Pollo con Chipotle Baja en Grasa
Deliciosamente ahumada y llena de sabores vibrantes, esta Ensalada de Pollo Chipotle Bajo en Grasa es un placer para la multitud sin remordimientos, perfecta para una comida ligera pero satisfactoria. Con pechugas de pollo a la parrilla tiernas sazonadas con una mezcla picante de polvo de chile chipotle, comino y ajo, combinadas con ingredientes ricos en nutrientes como frijoles negros, aguacate y maíz, esta ensalada es tan saludable como deliciosa. Mezclada con un aderezo cremoso de yogur griego y lima endulzado con solo un toque de miel, cada bocado ofrece un equilibrio refrescante de especias y acidez. Lista en solo 35 minutos, esta ensalada de pollo saludable es perfecta para la preparación de comidas, almuerzo o cena, rebosante de color y coronada con cilantro fresco para el toque final definitivo. ¡Impulsa tu repertorio de cenas de la semana con esta receta baja en grasa, alta en proteínas que no escatima en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 1 tbsp aceite de oliva en aerosol
- 1 tsp pimentón de chile chipotle
- 0.5 tsp comino molido
- 0.5 tsp "polvo de ajo"
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra recién molida
- 4 cups lechuga romana
- 1 cup granos de maíz
- 0.5 cup frijoles negros
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup cebolla morada
- 1 aguacate
- 3 tbsp zumo de lima
- 0.25 cup cilantro fresco
- 0.5 cup yogur griego desnatado
- 1 tsp miel
Instructions
Precalienta tu parrilla o una sartén de parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, mezcla el chile chipotle en polvo, comino molido, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Rocía ligeramente los filetes de pollo con spray de aceite de oliva y cúbrelos uniformemente con la mezcla de especias.
Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 6-7 minutos de cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras finas.
En un tazón de ensalada grande, combina la lechuga romana, los granos de maíz, los frijoles negros, los tomates cherry y la cebolla roja.
En un bol pequeño, prepara el aderezo mezclando el jugo de lima, yogur griego y miel con un batidor.
Corta el aguacate en rodajas y dóblalo suavemente en la mezcla de ensalada.
Agrega el pollo en rodajas al tazón de ensalada y rocía con el aderezo.
Mezcla la ensalada suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Adorna con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1463 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.5 g | 61% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 389 mg | 130% | |
| Sodium | 2074 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 96.2 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 171.4 g | 343% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 3461 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
