Ensalada de pollo con arándanos y nueces sin frutos secos
¡Saluda a la indulgencia sin remordimientos con esta Ensalada de Pollo con Arándanos y Nueces sin nueces! Una versión más ligera de la clásica ensalada de pollo perfecta para comensales conscientes de las alergias. Repleta de trozos tiernos de pechuga de pollo picada, dulces explosiones de arándanos secos y crujiente apio, esta receta equilibra las texturas maravillosamente sin necesidad de usar nueces. El aderezo cremoso combina mayonesa, crema agria, jugo de limón picante y un toque de miel para un perfil de sabor sutilmente dulce y salado. El perejil fresco agrega un toque de color y de frescura, haciendo que cada bocado sea irresistible. Listo en solo 15 minutos, este platillo versátil es ideal para almuerzos rápidos, picnics o elegantes sándwiches. ¡Ya sea servido sobre una cama crujiente de lechuga, en tu pan favorito o disfrutado directamente del tazón, esta ensalada de pollo apta para alérgicos seguramente satisfará tus antojos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Pechuga de pollo cocida, picada
- 1 cup Arándanos secos
- 1 cup Apio, finamente picado
- 0.25 cup Cebolla roja, finamente picada.
- 0.5 cup Mayonesa
- 0.25 cup Nata agria
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
En un tazón grande, combina el pollo cocido picado, los arándanos secos, el apio finamente picado y la cebolla morada.
En un tazón más pequeño y aparte, mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta negra con un batidor hasta que estén bien combinados y formen el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo.
Mezcla todo suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Espolvorear perejil fresco picado sobre la ensalada y mezclar suavemente.
Prueba la ensalada de pollo y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
Sirve inmediatamente sobre una cama de lechuga, como relleno de sándwich, o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.9 g | 147% | |
| Saturated Fat | 20.3 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 563 mg | 188% | |
| Sodium | 1896 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 164.0 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 121.0 g | ||
| Protein | 147.4 g | 295% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1758 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
