Ensalada de Pollo con Arándanos y Nueces para Whole30
Eleve tu juego de preparación de comidas con esta vibrante y llena de proteínas Ensalada de Pollo con Arándanos y Nueces para Whole30, ¡perfecta para el almuerzo o la cena! Con pechuga de pollo jugosa horneada en el horno, apio crujiente y nueces terrosas, esta receta es un delicioso equilibrio de texturas y sabores. Los arándanos secos sin azúcar agregan un toque de acidez, mientras que un aderezo cremoso de mayonesa para Whole30, infundido con mostaza dijon y vinagre de sidra de manzana, une todo. Servida sobre crujientes hojas verdes mixtas, esta saludable ensalada no solo es nutritiva, sino también increíblemente satisfactoria, lo que la hace ideal para un estilo de vida paleo, Whole30 o de alimentación limpia. ¡Lista en solo 35 minutos, esta fácil ensalada de pollo es tu opción predilecta para comidas saludables y sabrosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 cup Mayonesa compatible con Whole30.
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 3 pieces Apio en ramas, finamente picado.
- 2 pieces cebollas verdes, en rodajas
- 0.5 cup arándanos secos (sin azúcar)
- 0.5 cup nueces, picadas groseramente
- 4 cups verduras para ensalada mezcladas
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Coloca los filetes de pollo en una bandeja para hornear y úntalos con aceite de oliva, luego sazona con sal marina y pimienta negra molida.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté completamente cocido. Deja que se enfríe ligeramente.
Mientras el pollo se está horneando, prepara el aderezo en un tazón grande batiendo la mayonesa compatible con Whole30, mostaza de Dijon y vinagre de manzana hasta que estén bien mezclados.
Corta el pollo horneado en trozos del tamaño de un bocado y añádelo al tazón con el aderezo.
Agrega el apio picado finamente, las cebollas verdes en rodajas, arándanos secos y nueces a tazón.
Mezcla suavemente todos los ingredientes juntos hasta que el pollo y los demás ingredientes estén cubiertos de manera uniforme con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario con más sal y pimienta.
Sirve la ensalada de pollo sobre una cama de verduras mixtas y ¡disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2339 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.5 g | 220% | |
| Saturated Fat | 23.0 g | 115% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 374 mg | 125% | |
| Sodium | 3764 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 86.1 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 64.2 g | ||
| Protein | 120.4 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1987 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
