Ensalada de Pollo con Arándanos y Nueces al Estilo Paleo
¡Eleva tu almuerzo con esta vibrante y nutritiva Ensalada Paleo de Pollo con Arándanos y Nueces! Repleta de la dulzura natural de los arándanos secos sin azúcar y la textura crujiente de las nueces picadas, esta receta combina ingredientes saludables para una comida deliciosa y satisfactoria. El pollo en dados tiernos se mezcla con apio fresco, cebolla morada y mayonesa cremosa compatible con la dieta paleo, luego se realza con jugo de limón, mostaza Dijon y aromático ajo en polvo. La adición de perejil fresco une los sabores, mientras que la sencilla preparación de 20 minutos hace que esta ensalada de pollo sea perfecta para días ocupados. ¡Sírvela como un plato independiente o envuélvela en hojas de lechuga crujientes para un giro refrescante y paleo-friendly! Con su alto contenido de proteínas, grasas saludables y sabores intensos, ¡esta receta seguramente se convertirá en una favorita imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups, diced Pechuga de pollo cocida
- 1 cup, chopped Apio
- 0.5 cup, finely diced Cebolla morada
- 0.5 cup Arándanos secos (sin azúcar)
- 0.5 cup, chopped Nueces
- 0.5 cup Mayonesa (apta para la dieta paleo)
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
En un tazón grande, combina el pollo cocido en cubos, el apio picado, la cebolla roja en cubos, los arándanos secos y las nueces picadas. Revuelve para distribuir uniformemente los ingredientes.
En un tazón pequeño aparte, mezcla la mayonesa compatible con la dieta paleo, el jugo de limón, la mostaza Dijon, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y revuelve suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Agrega el perejil fresco picado y revuelve para incorporar.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirve de inmediato o refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Disfruta la Ensalada de Pollo con Arándanos y Nueces al Estilo Paleo por sí misma, o sírvela en hojas de lechuga para una comida refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
2128 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.6 g | 183% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.4 g | ||
| Cholesterol | 326 mg | 109% | |
| Sodium | 2569 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 91.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 65.4 g | ||
| Protein | 122.6 g | 245% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 848 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
