Ensalada de Pollo con Arándanos y Nueces.
eleva tu rutina de almuerzo con esta irresistible Ensalada de Pollo con Arándanos y Nueces, una mezcla perfecta de sabores salados y dulces con un delicioso crujido. Tierna pechuga de pollo cocida forma la base de esta robusta ensalada, mientras que los arándanos secos añaden un toque dulce y los trozos de nueces contribuyen a una textura agradablemente crujiente. El apio fresco y la cebolla roja proporcionan un toque crujiente, equilibrado maravillosamente por el aderezo cremoso hecho con mayonesa, yogur griego, mostaza de Dijon y un toque de jugo de limón para un toque chispeante. Terminado con un toque de perejil fresco, esta receta fácil y sin cocción se prepara en solo 15 minutos y es ideal para preparar comidas, picnics o un plato rápido y nutritivo. Ya sea servida como sándwich, sobre una cama de hojas verdes o envuelta en tortilla, esta ensalada de pollo está garantizada para convertirse en la favorita de la familia.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Pechuga de pollo cocida
- 0.5 cup Arándanos deshidratados
- 0.5 cup Nueces picadas
- 2 Tallos de apio
- 0.25 cup Cebolla morada
- 0.5 cup Mayonesa
- 0.25 cup Yogur griego
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Comience por picar finamente la pechuga de pollo cocida en trozos pequeños y del tamaño de un bocado. Coloque el pollo picado en un recipiente grande para mezclar.
Corte los tallos de apio en trozos pequeños y agréguelos al tazón para mezclar. Luego, pique finamente la cebolla morada y agréguela al tazón también.
Agrega los arándanos secos y las nueces picadas a la mezcla de pollo, revolviendo suavemente para combinar todos los ingredientes.
En un tazón más pequeño aparte, prepara el aderezo combinando la mayonesa, yogurt griego, mostaza Dijon y jugo de limón fresco. Bate los ingredientes juntos hasta que estén suaves y bien combinados.
Sazona el aderezo con sal y pimienta negra, ajustando al gusto. Bate de nuevo para asegurar que los sazones estén distribuidos uniformemente.
Vierte el aderezo preparado sobre la mezcla de pollo en el bol grande. Usa una espátula para doblar suavemente el aderezo en la mezcla de ensalada de pollo hasta que todos los componentes estén completamente cubiertos.
Espolvorea el perejil fresco picado sobre la ensalada de pollo y mézclalo para añadir un toque de frescura y color.
Sirve la ensalada de pollo con arándanos y nueces inmediatamente, o para obtener mejores resultados, cúbrela y refrigérala durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Sirve sobre una cama de lechuga, en un sándwich, o como relleno de un delicioso wrap.
Nutrition Facts
Calories |
2181 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.5 g | 183% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 407 mg | 136% | |
| Sodium | 2188 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 96.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 54.7 g | ||
| Protein | 128.4 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 814 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
