Ensalada de pollo Cafe Rio baja en carbohidratos.
¿Antojo de los sabores de Café Rio sin los carbohidratos? Esta Ensalada de Pollo Low Carb de Café Rio ofrece todo el sabor picante y la bondad sabrosa que te encantan, en una versión saludable y baja en carbohidratos. Jugoso pollo cocinado a fuego lento, infusionado con una brillante mezcla de jugo de lima, comino, chile en polvo, y ajo, se doran a la perfección en una sartén antes de ser colocados sobre una colorida cama de verduras mixtas. Aguacate fresco, jugosos tomates cherry y un toque de queso cheddar añaden capas de textura y sabor, mientras que un chorrito de salsa verde y crema agria aportan un toque de restaurante. Terminada con vibrante cilantro, esta ensalada está repleta de sabores audaces y elementos satisfactorios, convirtiéndola en la elección perfecta para cenas en días ocupados o preparación de comidas que no escatima en sabor. Lista en solo 20 minutos de preparación y fácilmente personalizable, esta receta es tan conveniente como deliciosa. Ya sea que busques un placer sin remordimientos o un plato que complazca a todos para cuatro personas, ¡esta es tu comida low-carb preferida!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 1 cup caldo de pollo
- 0.25 cup Jugo de lima
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "pulverizado de cebolla"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 8 cups hojas verdes variadas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 large aguacate en rodajas
- 1 cup queso cheddar rallado
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 0.5 cup nata agria
- 0.5 cup salsa verde
Instructions
Coloca pechugas de pollo en una olla de cocción lenta. Agrega caldo de pollo, jugo de limón, comino, pimienta chili, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
Cocine a fuego lento durante 4-6 horas o hasta que el pollo esté tierno y se desmenuce fácilmente.
Una vez cocido, retire el pollo de la olla de cocción lenta y desmenúcelo usando dos tenedores.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo deshebrado a la sartén y cocina por aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté ligeramente crujiente.
Mientras el pollo se cocina, prepara los recipientes de ensalada. Divide las hojas verdes mixtas de manera uniforme entre cuatro recipientes.
Coloca encima de cada ensalada cantidades iguales de tomates cherry, aguacate en rodajas y queso cheddar rallado.
Añade el pollo crujiente encima de cada ensalada.
Bañar cada ensalada con salsa verde y una cucharada de crema agria.
Adorna con cilantro fresco y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2968 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.5 g | 197% | |
| Saturated Fat | 56.5 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 950 mg | 317% | |
| Sodium | 3935 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 71.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 334.2 g | 668% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1389 mg | 107% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 5312 mg | 113% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
