Ensalada de Pollo Café Rio
Eleva tu juego de ensaladas con esta irresistible Ensalada de Pollo de Cafe Rio, un plato que encantará a todos y rebosa de audaces sabores del suroeste. Pechugas de pollo perfectamente asadas y marinadas se colocan sobre lechuga romana crujiente, arroz blanco esponjoso y tiernos frijoles negros, creando una base sustanciosa. Cubierto con queso cheddar rallado, pico de gallo picante, crujientes tiras de tortilla y un generoso chorrito de aderezo cremoso de tomatillo, cada bocado es una mezcla tentadora de texturas y sabores. Esta colorida y satisfactoria ensalada se remata con un rocío de cilantro fresco, lo que la hace ideal para una cena rápida y refrescante o un plato listo para fiestas. Listo en solo 35 minutos, esta receta ofrece una comida saludable pero indulgente que seguramente se convertirá en la favorita de la familia. Palabras clave: receta de Ensalada de Pollo de Cafe Rio, ensalada del suroeste, ensalada de pollo asado, ensalada de pollo fácil, ensalada con aderezo de tomatillo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de lima
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 cups lechuga romana
- 3 cups arroz blanco cocido
- 15 ounces frijoles negros
- 1 cup queso cheddar rallado
- 1 cup Pico de gallo
- 1 cup tiritas de tortilla
- 1 cup Aderezo cremoso de tomate verde
- 0.5 cup cilantro
Instructions
En un bol grande, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, comino, chile en polvo, sal y pimienta.
Agrega las pechugas de pollo al adobo y cúbrelas completamente. Deja marinar por al menos 15 minutos.
Precalentar una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Una vez caliente, cocina las pechugas de pollo marinadas a la parrilla durante aproximadamente 6-7 minutos de cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y marcadas con líneas de la parrilla.
Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
Mientras el pollo se cocina, prepare la base de la ensalada colocando lechuga romana en tazones para servir.
Coloca en la parte superior de cada ensalada una porción igual de arroz blanco cocido y frijoles negros calentados.
Coloca el pollo en rodajas sobre el arroz y los frijoles.
Espolvorear queso cheddar rallado sobre el pollo.
Agrega una porción de pico de gallo y un puñado de tiras de tortilla en cada ensalada.
Rocía generosamente la vinagreta cremosa de tomatillo sobre la ensalada montada.
Adorne con hojas frescas de cilantro.
¡Sirve de inmediato y disfruta de los sabores vibrantes de la Ensalada de Pollo de Cafe Rio!
Nutrition Facts
Calories |
3627 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.6 g | 180% | |
| Saturated Fat | 45.7 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 732 mg | 244% | |
| Sodium | 7525 mg | 327% | |
| Total Carbohydrate | 291.1 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 35.5 g | 127% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 296.6 g | 593% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1406 mg | 108% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 1777 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
