Ensalada de Pollo Baja en Grasa
Ligera, fresca e irresistiblemente satisfactoria, esta Ensalada de Pollo de Bajo Contenido Graso es la opción perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan una comida rica en nutrientes. Con pechuga de pollo tierna y perfectamente a la parrilla marinada en una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón, esta ensalada rebosa de verduras vibrantes como pepinos crujientes, dulces tomates cherry, zanahorias crujientes y coloridos pimientos. Aderezada con una cremosa y tangy vinagreta de yogur griego bajo en grasa con toques de mostaza de Dijon y miel, esta ensalada ofrece un equilibrio delicioso de sabores manteniendo la salud como prioridad. Lista en solo 30 minutos, esta receta baja en grasa y alta en proteínas es una excelente opción para el almuerzo o la cena y es ideal para cualquiera que busque disfrutar de una comida saludable y deliciosa. Perfecta para preparación de comidas o una cena rápida entre semana, esta receta es tan versátil como sabrosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 cups Variedad de hojas verdes de ensalada
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Zanahoria
- 0.5 small Cebolla morada
- 0.25 cup Yogur griego bajo en grasa
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalentar una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva y 1 cucharada de jugo de limón. Unta la mezcla en ambos lados de las pechugas de pollo y sazona con sal y pimienta.
Ase las pechugas de pollo a la parrilla durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y ya no estén rosadas por dentro. Retire del fuego y déjelas reposar unos minutos antes de cortarlas en tiras más delgadas.
Mientras el pollo se cocina, prepara los ingredientes de la ensalada. Parte por la mitad los tomates cherry, corta en rodajas finas el pepino, corta en juliana el pimiento rojo, pela y ralla la zanahoria, y corta en rodajas finas la cebolla morada.
En un bol grande de ensalada, combina las verduras mixtas para ensalada, tomates cherry, pepino, pimiento, zanahoria y cebolla morada.
Para el aderezo, en un tazón pequeño, mezcla el yogur griego bajo en grasa, mostaza de Dijon, miel, la cucharada restante de jugo de limón, sal y pimienta negra hasta que quede suave.
Añade el pollo en rodajas a la ensalada y rocía la salsa de yogur por encima.
Mezcla la ensalada suavemente para combinar todos los ingredientes y asegurar que el aderezo se distribuya de manera uniforme.
Sirve la ensalada inmediatamente y disfruta de tu comida saludable y baja en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 303 mg | 101% | |
| Sodium | 1696 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 50.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 30.9 g | ||
| Protein | 120.3 g | 241% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2546 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
