Ensalada de pollo asiático Whole30
Eleve su preparación de alimentos con esta vibrante y saludable Ensalada Asiática de Pollo Whole30, ¡un equilibrio perfecto de sabores intensos e ingredientes nutritivos! Llena de tiernos y perfectamente sazonados filetes de pollo, crujientes ensaladas verdes variadas y verduras coloridas como pimientos, zanahorias y pepinos, este platillo es tan atractivo visualmente como delicioso. El aliño casero, picante, elaborado con aminos de coco, jugo de lima fresca y jengibre rallado, añade un delicioso toque umami, ¡todo mientras cumple con Whole30. Decorada con semillas de sésamo tostadas y cilantro fresco, esta ensalada es una opción rápida y saludable, lista en solo 30 minutos. Ideal para noches ocupadas o como un almuerzo refrescante, esta delicia sin gluten y sin lácteos es imperdible para quienes desean un giro limpio e inspirado en la cocina asiática al clásico de ensalada de pollo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de arroz (compatible con Whole30)
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons jugo de lima fresco
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 2 cloves ajo picado
- 6 cups mezcla de hojas verdes
- 1 medium pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 large zanahoria en juliana
- 0.5 medium pepino en rodajas finas
- 2 stalks cebollas verdes, picadas
- 0.5 cup hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 1 tablespoon aceite de aguacate
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza preparando el aderezo. En un tazón pequeño, bate juntos los aminoácidos de coco, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jugo de lima, jengibre rallado y ajo picado. Reserva.
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de aguacate. Cuando esté caliente, agrega las pechugas de pollo y cocina durante unos 7-8 minutos de cada lado, o hasta que estén cocidas y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar unos minutos. Luego, córtalo en tiras finas.
En un tazón grande, combina las hojas de ensalada mixta, pimiento morrón rojo, zanahoria en juliana, pepino en rodajas, cebollinos picados y cilantro.
Añade el pollo en rodajas a la mezcla de ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Rocía la vinagreta preparada sobre la ensalada y mezcla de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Espolvorear semillas de sésamo tostadas encima de la ensalada como adorno.
Sirva de inmediato y disfrute de una fresca ensalada asiática de pollo compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.5 g | 63% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2797 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 53.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 152.3 g | 305% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 383 mg | 29% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 3346 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
