Ensalada de pollo asiático saludable para el corazón
Eleve su rutina de almuerzo o cena con esta Ensalada de Pollo Asiático Saludable para el Corazón, una receta vibrante y repleta de nutrientes diseñada para nutrir su cuerpo mientras ofrece sabores audaces e irresistibles. Presenta pechuga de pollo marinada y a la parrilla, infusionada con salsa de soja, jengibre y ajo, esta ensalada es una celebración de ingredientes saludables y un condimento zesty de inspiración asiática. Verdes mixtos crujientes, pimientos, zanahorias julianas, rodajas refrescantes de pepino y cebollas verdes crean una base colorida, mientras un aderezo agrio de lima y soja une todo. Terminado con semillas de sésamo tostadas para un toque crujiente y sabroso, este plato es perfecto para cualquiera que busque disfrutar de una comida baja en grasa y rica en proteínas que sea tan deliciosa como saludable. ¡Listo en menos de 40 minutos, es ideal para satisfacer antojos de entre semana o impresionar a los invitados en su próxima reunión!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon miel
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 cloves ajo picado
- 4 cups verduras para ensalada mixta
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 medium pepino en rodajas finas
- 2 stalks cebollas verdes, cortadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 1 medium lima, exprimida
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo triturados (opcional)
Instructions
Comience por preparar el adobo para el pollo. En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio, jengibre rallado, miel, aceite de sésamo y 1 diente de ajo picado.
Coloque las pechugas de pollo en una bolsa con cierre hermético o recipiente poco profundo y vierta el adobo sobre ellas. Asegúrese de que el pollo esté bien cubierto, selle la bolsa y déjelo marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Mientras el pollo se está macerando, prepara la ensalada. En un bol grande para ensaladas, combina variedad de lechugas, rodajas de pimiento rojo, zanahoria en juliana, rodajas de pepino y cebollinos.
Para el aderezo, en un tazón pequeño, mezcla bien el aceite de oliva restante, la salsa de soja, el jugo de lima y el diente de ajo restante picado. Si lo deseas, agrega hojuelas de pimienta roja machacada para darle un toque picante.
Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio. Retire el pollo del adobo y cocine a la parrilla durante aproximadamente 6-7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y el pollo esté bien dorado.
Deja reposar el pollo a la parrilla durante unos minutos, luego córtalo en tiras finas.
Arme la ensalada colocando el pollo en rodajas sobre las verduras y las hojas verdes mezcladas. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente para cubrir.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas encima para darle más sabor y textura.
Sirve la ensalada de inmediato, asegurándote de que cada ración incluya una variedad de los coloridos vegetales y rebanadas de pollo a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
296 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.9 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 74 mg | 25% | |
| Sodium | 382 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 11.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 29.6 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 69 mg | 5% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 624 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
