Ensalada de Pollo Asiático de la Dieta Mediterránea
Enaltece tus ensaladas con esta Ensalada de Pollo Asiática de la Dieta Mediterránea, una vibrante fusión de sabores e ingredientes saludables. Esta receta combina pechuga de pollo marinada con una mezcla de salsa de soja, vinagre de arroz, miel, jengibre y ajo, con una colorida mezcla de verduras mixtas, como pimientos, pepinos y zanahorias ralladas, y jugosos tomates cherry. Coronado con semillas de sésamo tostadas, cilantro fresco y un toque brillante de lima, este plato es un equilibrio perfecto entre sabores zesty y salados que encaja a la perfección tanto en dietas mediterráneas como asiáticas. Rápida de preparar en menos de 30 minutos, esta refrescante ensalada es ideal para el almuerzo, la cena o preparación de comidas, manteniéndose saludable para el corazón y llena de bondades ricas en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 cloves ajo picado
- 4 cups brotes de ensalada mixta
- 1 pimiento morrón en rodajas finas
- 1 pepino en rodajas
- 1 zanahoria rallada
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 lima, exprimida
Instructions
Comience por marinar el pechuga de pollo. En un tazón, mezcle 1 cucharada de aceite de oliva, salsa de soya, vinagre de arroz, miel, jengibre rallado y ajo picado.
Coloque el pechuga de pollo en una bolsa de plástico con cierre o un recipiente poco profundo y vierta la marinada sobre ella. Selle la bolsa o cubra el recipiente y deje marinar el pollo durante al menos 15 minutos. Para un mejor sabor, marine en el refrigerador por hasta 2 horas.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Retira el pollo del adobo y cocínalo durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y el pollo esté bien cocido.
Deja que el pollo repose unos minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
En un tazón grande para ensaladas, combina las verduras mixtas, pimiento morrón, pepino, zanahoria rallada, tomates cherry y cebolla roja.
Coloca el pollo en rodajas encima de la ensalada.
Espolvorear las semillas de sésamo tostadas y el cilantro fresco sobre la ensalada.
Rocía el jugo de lima por encima y mezcla la ensalada suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y cubiertos de manera uniforme.
Sirva de inmediato para disfrutar de una Ensalada de Pollo Asiática de la Dieta Mediterránea fresca y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1184 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.0 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 2636 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 54.6 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 32.8 g | ||
| Protein | 138.9 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 2770 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
