Ensalada de Pollo Asiática Vegetariana
Esta vibrante Ensalada Asiática Vegetariana de Pollo es una vuelta de tuerca basada en plantas del clásico, combinando verduras frescas y crujientes con tiras de pollo a base de plantas abundantes en proteínas para una comida saludable y satisfactoria. Lechuga romana, col roja, zanahorias y pepinos aportan un arcoíris de color y crujido, mientras que las cebolletas y el cilantro añaden un toque herbal refrescante. Envuelto en un aderezo de sésamo y jengibre con toques de salsa de soja, limón y miel, cada bocado está lleno de sabores atrevidos, picantes y salados. Terminado con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un crujido a nuez, esta ensalada es perfecta como plato principal ligero o como guarnición sabrosa. Lista en solo 25 minutos, es una opción fácil y nutritiva para cualquiera que anhele un plato vegetariano de inspiración asiática.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tiras de pollo a base de plantas
- 1 head Lechuga romana
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Zanahoria
- 100 grams Col repollo morado
- 1 medium Pepino
- 2 stalks Cebollas verdes
- 10 grams Cilantro
- 2 tablespoons Semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 tablespoon Miel
- 1 clove Ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Empieza por preparar las tiras de "pollo" a base de plantas según las instrucciones del paquete. Por lo general, esto implica saltearlas en un poco de aceite durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas y calientes. Una vez cocidas, deja que se enfríen un poco.
Mientras las tiras de pollo se están cocinando, lava y corta la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un tazón grande para mezclar.
Corte en juliana el pimiento rojo y la zanahoria, y rallar la col roja. Rodaja el pepino finamente. Agregar todas estas verduras al tazón de mezclar con la lechuga.
Pica finamente las cebollas verdes y el cilantro y agrégalos al tazón con el resto de los ingredientes de la ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jugo de limón, miel, ajo picado y jengibre rallado para hacer el aderezo. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Corta el pollo a base de plantas cocido en trozos del tamaño de un bocado y agrégalo a la ensalada. Vierte el aderezo por encima y mezcla todo hasta que la ensalada esté bien cubierta.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima de la ensalada para darle más textura y sabor.
Sirva inmediatamente como un plato principal o de acompañamiento refrescante, decorado con cilantro adicional o cebollinos verdes si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
821 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.8 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3384 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 83.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 36.4 g | ||
| Protein | 58.8 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 603 mg | 46% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2881 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
