Ensalada de Pollo al Estilo Paleo
Eleve tu juego de ensaladas con esta vibrante y saludable Ensalada de Pollo al Estilo Paleo, un plato que combina proteína magra con verduras frescas y ricas en nutrientes para una comida satisfactoria y ligera. Presenta pechugas de pollo perfectamente asadas y marinadas con ajo, limón y aceite de oliva, esta receta se combina perfectamente con una mezcla crujiente de hojas verdes, tomates cherry, pepino, pimientos, aguacate cremoso y almendras crujientes. El aderezo casero de limón y aceite de oliva une todos los ingredientes, creando un perfil de sabor brillante y sabroso que es apto para Paleo y sin gluten. Listo en solo 35 minutos, esta saludable ensalada es perfecta como un almuerzo rápido, una cena impresionante, o incluso como un plato refrescante para llevar a reuniones. ¡Disfruta de un plato sin remordimientos de frescura de jardín que destaca la simplicidad, la nutrición y la delicia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tbsp aceite de oliva
- 3 tbsp zumo de limón
- 2 pieces dientes de ajo picados
- 5 cups mezcla de hojas verdes para ensalada
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium pepino en rodajas
- 1 medium pimiento morrón en rodajas finas
- 0.25 cup almendras laminadas
- 1 medium aguacate, en cubos
- 1 tsp sal marina
- 0.5 tsp pimienta negra
Instructions
Comience marinando el pollo: En un plato hondo, mezcle 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, ajo picado, sal marina y pimienta negra.
Agrega las pechugas de pollo al adobo, girando para cubrir de manera uniforme. Deja reposar el pollo durante al menos 10 minutos.
Mientras el pollo se marina, prepara los ingredientes para la ensalada: Lava y seca las hojas verdes, corta por la mitad los tomates cherry, y corta en rodajas el pepino y el pimiento morrón. Pon a un lado.
Precalentar una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Una vez caliente, asa el pollo marinado durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
En un bol grande para ensaladas, combina las hojas verdes de la ensalada, tomates cherry, rodajas de pepino, pimiento, almendras en rodajas y aguacate.
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva restante y el jugo de limón para hacer el aderezo.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Coloca encima de la ensalada las rodajas de pollo a la parrilla.
Sirve de inmediato y disfruta de tu fresca Ensalada de Pollo al Estilo Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1597 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.0 g | 109% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2768 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 54.0 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 158.4 g | 317% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 331 mg | 25% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 3765 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
