Ensalada de Pollo al Curry sin Soja
¡Vibrante, sabroso e irresistiblemente cremoso, este Ensalada de Pollo al Curry sin Soya es una interpretación deliciosa de un clásico! Repleto de jugoso pechuga de pollo horneada, apio crujiente, manzanas verdes agrias, uvas dulces y perfumado con polvo de curry, cada bocado es una armoniosa mezcla de texturas y sabores. El aderezo a base de yogur griego, ligeramente endulzado con miel y realzado con un toque de jugo de limón, lo mantiene ligero, nutritivo y libre de soya. Servido perfectamente sobre hojas de lechuga fresca, esta colorida ensalada es ideal para un almuerzo bajo en carbohidratos, un plato para un picnic o una cena entre semana. Listo en solo 35 minutos, esta receta saludable rápidamente se convertirá en la favorita de aquellos que buscan comidas rápidas, nutritivas y aptas para alérgicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 2 tablespoons polvo de curry
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 cup yogur griego natural
- 1 tablespoon miel
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 pieces Apio en tallos, cortado en cubitos.
- 0.5 piece cebolla morada finamente picada
- 1 piece manzana verde, cortada en cubos
- 1 cup uvas, partidas
- 0.25 cup cilantro fresco picado
- 8 leaves hojas de lechuga romana
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Frote las pechugas de pollo con 1 cucharada de polvo de curry, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). Déjalas enfriar y luego córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, combina el yogur griego, la cucharada restante de polvo de curry, vinagre de sidra de manzana, miel y jugo de limón. Mezcla bien para formar un aderezo suave.
Agrega el pollo en cubos, apio, cebolla morada, manzana verde, uvas y cilantro picado al tazón con el aderezo. Mezcla todo hasta que esté cubierto de manera uniforme.
Para servir, coloque unas hojas de lechuga en cada plato y sirva encima la ensalada de pollo al curry.
¡Adorne con cilantro extra si lo desea y disfrute su Ensalada de Pollo al Curry sin Soja!
Nutrition Facts
Calories |
1328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 6876 mg | 299% | |
| Total Carbohydrate | 89.9 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 70.2 g | ||
| Protein | 137.5 g | 275% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 483 mg | 37% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 2541 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
