Ensalada de Pollo al Curry Sin Azúcar.
¡Descubre el equilibrio perfecto de sabores cremosos, ácidos y sabrosos con esta Ensalada de Pollo al Curry sin azúcar! Repleta de pollo cocido rico en proteínas, apio crujiente, manzana Granny Smith crujiente y almendras tostadas, esta receta saludable obtiene su textura cremosa de una sabia combinación de yogur griego y mayonesa. Un toque de polvo de curry añade una cálida profundidad, mientras que el cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón la mantienen vibrante y refrescante. Lista en solo 20 minutos sin necesidad de cocción, esta comida nutritiva y baja en carbohidratos es ideal para un almuerzo rápido, una cena ligera o preparación de comidas para la semana. Sírvela fría sobre una cama de hojas verdes o como un delicioso relleno para envolturas de lechuga. ¡Saludable, sabrosa y sin azúcar añadido, esta ensalada de pollo es un capricho sin culpa que te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo cocida
- 150 grams Yogur griego
- 50 grams Mayonesa
- 1 medium lemon Jugo de limón
- 1 tablespoon Polvo de curry
- 2 medium Tallos de apio
- 1 medium Manzana Granny Smith
- 0.5 small Cebolla morada
- 50 grams Almendras
- 10 grams Cilantro fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta el pechuga de pollo cocida en cubos pequeños del tamaño de un bocado y ponla a un lado.
En un bol grande, combina el yogurt griego y la mayonesa. Bátelos juntos hasta que quede suave.
Agrega el jugo de limón y el polvo de curry a la mezcla de yogur y mayonesa, revolviendo bien para distribuir uniformemente los sabores.
Picar finamente los tallos de apio, manzana Granny Smith (sin corazón) y cebolla roja. Agrégalos al bol.
Pique groseramente las almendras y el cilantro. Agrégalos a la mezcla.
Agrega el pollo en cubos al tazón junto con sal y pimienta. Mezcla suavemente todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados.
Prueba la ensalada, ajustando el sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
Refrigera la ensalada durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Sirve fría.
Nutrition Facts
Calories |
1730 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.8 g | 102% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 452 mg | 151% | |
| Sodium | 3827 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 62.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 176.2 g | 352% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 736 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
