Ensalada de pollo al curry.
Eleva tu almuerzo con esta sabrosa Ensalada de Pollo al Curry, una encantadora fusión de tierno pollo asado al horno, especias vibrantes de curry y un aderezo cremoso con un toque de dulzura. Esta receta combina el pollo rico en proteínas con apio crujiente, manzana fresca, pasas jugosas y almendras tostadas, todo ello mezclado en una combinación tangy de yogur griego, mayonesa, miel y jugo de limón. Ligeramente condimentado con polvo de curry y adornado con cilantro fresco, este plato ofrece un equilibrio perfecto de sabores salados, dulces y aromáticos. ¡Listo en solo 30 minutos, es una opción versátil y colorida que se puede servir como una ensalada refrescante, rellena en sándwiches o wraps, o como un sabroso acompañamiento para verduras, ideal para la preparación de comidas o una cena rápida entre semana! Palabras clave: Ensalada de Pollo al Curry, ensalada de pollo saludable, receta de curry, ideas rápidas para el almuerzo, ensaladas para la preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1.5 tablespoons polvo de curry
- 0.5 cup mayonesa
- 0.5 cup Yogur griego
- 1 tablespoon miel
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 pieces tallos de apio
- 0.5 small cebolla morada
- 1 medium manzana
- 0.5 cup pasas
- 0.5 cup almendras
- 2 tablespoons Cilantro
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Sazona los pechugas de pollo con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén resistente al horno a fuego medio-alto.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén y dóralas durante 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas.
Traslada la sartén al horno precalentado y hornea durante 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Saca el pollo del horno y déjalo enfriar, luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, batir juntos 1.5 cucharadas de polvo de curry, 0.5 taza de mayonesa, 0.5 taza de yogur griego, 1 cucharada de miel y 1 cucharada de jugo de limón hasta que estén bien combinados.
Corte en cubos 2 tallos de apio, pique finamente 0.5 cebolla roja pequeña y corte 1 manzana mediana en cubos pequeños.
Añade el pollo en cubitos, apio, cebolla morada, manzana, 0,5 taza de pasas y 0,5 taza de almendras al aderezo de curry. Mezcla todo junto hasta que los ingredientes estén bien cubiertos.
Picar 2 cucharadas de cilantro y revolverlo en la ensalada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la ensalada de pollo al curry fría o a temperatura ambiente. Ideal para sándwiches, envueltos o como complemento de ensaladas verdes.
Nutrition Facts
Calories |
2645 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.3 g | 209% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 6089 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 159.7 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 102.8 g | ||
| Protein | 139.1 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 1346 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
