Ensalada de Pollo a la Parrilla Whole30
Eleva tu ensalada con esta Ensalada de Pollo a la Parrilla Whole30, un plato vibrante y lleno de nutrientes perfecto para los entusiastas de la alimentación saludable. Esta receta presenta tiernos pechugas de pollo a la parrilla marinadas sazonadas con una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo y sal marina, servidas sobre una cama de hojas verdes frescas. La ensalada está repleta de adiciones coloridas como jugosos tomates cherry, crujientes rodajas de pepino, cremoso aguacate y un toque de cebolla roja para darle un toque crujiente. Cubierta con un aderezo tangy de vinagre balsámico y mostaza Dijon y espolvoreada con aromática albahaca fresca, esta comida saludable es lo suficientemente satisfactoria como para ser la estrella de tu mesa en el almuerzo o la cena. Lista en tan solo 35 minutos, es sin gluten, sin lácteos y completamente aprobada por Whole30, convirtiéndola en una elección sabrosa para una alimentación saludable. Perfecta para preparar comidas con antelación, para entretener, o como una comida rápida para entre semana, ¡esta ensalada de pollo a la parrilla es tan deliciosa como nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 6 cups verduras de ensalada variadas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium pepino, rebanado
- 0.5 small cebolla morada en rodajas finas
- 1 large aguacate, rebanado
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.25 cup hojas frescas de albahaca, picadas
Instructions
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, sal marina y pimienta negra para crear el adobo.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cierre y vierte el adobo sobre ellas. Sella la bolsa asegurándote de que el pollo esté bien cubierto, y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta por 4 horas para obtener el máximo sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Retire el pollo del adobo y áselo a la parrilla durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido con una temperatura interna de 165°F (74°C). Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras finas.
En un bol grande para ensaladas, combina las hojas verdes mixtas, tomates cherry, pepino, cebolla morada y aguacate.
En un tazón pequeño, batir juntos el resto de 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre balsámico y mostaza de Dijon para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Coloca encima de la ensalada el pollo a la parrilla en rodajas y espolvorea la albahaca fresca picada por encima.
Sirve la ensalada inmediatamente, o refrigera por hasta una hora para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.3 g | 111% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2833 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 54.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 121.1 g | 242% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 301 mg | 23% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 3522 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
