Ensalada de pollo a la parrilla Keto
Enriquece tu alimentación saludable con esta sabrosa Ensalada de Pollo a la Parrilla Keto, una combinación perfecta de pollo a la parrilla rico en proteínas, crujientes verduras mixtas y cremoso aguacate. Mejorada con jugosos tomates cherry, refrescantes rodajas de pepino, queso feta desmenuzado y albahaca fresca, esta ensalada baja en carbohidratos se rocía con un vibrante aderezo casero de limón y balsámico para un estallido de sabor agridulce. Ideal para un almuerzo o cena rápido y nutritivo, esta receta está lista en tan solo 35 minutos y rebosa de ingredientes amigables con la dieta keto para mantener tu consumo de carbohidratos bajo mientras satisfaces tu paladar. ¡Ya sea que la prepares con antelación o al momento, esta ensalada de pollo a la parrilla equilibra la delicia con una alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal marina
- 4 cups mezcla de hojas verdes para ensalada
- 1 cup tomates cherry
- 1 large aguacate
- 1 small pepino
- 0.25 small cebolla morada
- 0.5 cup queso feta
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.25 cup hojas frescas de albahaca
Instructions
Precalienta la parrilla o plancha a fuego medio-alto.
Pincela los filetes de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con ajo en polvo, pimienta negra y sal marina en ambos lados.
Asa las pechugas de pollo durante 7-8 minutos por cada lado o hasta que alcancen una temperatura interna de 165°F (75°C) y tengan marcas de parrilla.
Mientras el pollo se está cocinando a la parrilla, prepara la ensalada. Coloca las hojas verdes mixtas en un bol grande para ensalada.
Parte por la mitad los tomates cherry, corta el aguacate en cubos, corta el pepino en rodajas finas y corta la cebolla roja en rodajas delgadas. Añade todo esto al bol de ensalada.
Una vez que el pollo esté cocido, déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Para hacer el aderezo, mezcla en un tazón pequeño la cucharada restante de aceite de oliva, jugo de limón, vinagre balsámico, mostaza Dijon y albahaca fresca picada.
Coloca el pollo a la parrilla sobre la ensalada, espolvorea con queso feta desmenuzado y rocía la vinagreta casera por encima.
Mezcla todo suavemente para combinar y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1467 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.1 g | 113% | |
| Saturated Fat | 22.2 g | 111% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 2485 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 43.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 128.0 g | 256% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 553 mg | 43% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2957 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
