Ensalada de Pollo a la Parrilla de la Dieta Mediterránea
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante Ensalada de Pollo a la Parrilla de la Dieta Mediterránea, un plato realmente saludable y sabroso que trae lo mejor de la cocina mediterránea a tu mesa. El tierno pollo a la parrilla marinado toma el protagonismo, infusionado con jugo de limón picante, aromático orégano y rico ajo para crear una base rica en proteínas llena de sabor. Colocado sobre una colorida cama de crujientes vegetales mixtos, jugosos tomates cherry, pepino crujiente, aceitunas Kalamata saladas, queso feta desmenuzado y cebolla morada cortada finamente, esta ensalada ofrece la mezcla perfecta de sabores salados, picantes y frescos. Un sencillo chorrito de vinagre de vino tinto y aceite de oliva virgen extra lo une todo, asegurando que cada bocado sea ligero y satisfactorio. Listo en tan solo 30 minutos de tiempo activo, esta ensalada es ideal para un almuerzo nutritivo, cena o incluso para la preparación de comidas. Saludable, fácil y repleto de bondad inspirada en el Mediterráneo, es una opción obligada para cualquier persona que busque un sabor audaz pero equilibrado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo sin hueso y sin piel
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 6 cups "ensalada mixta de hojas verdes"
- 1 medium pepino, en rodajas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup aceitunas kalamata, deshuesadas y cortadas en rodajas
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 0.25 small cebolla roja en rodajas finas
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano seco, el ajo picado, la sal y la pimienta negra para hacer la marinada.
Coloque las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente poco profundo y vierta el adobo sobre ellas, asegurándose de cubrirlas de manera uniforme. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas para obtener el mejor sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada y ásalo a la parrilla durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo.
Mientras el pollo se está asando, prepara la ensalada combinando las verduras mixtas, pepino en rodajas, tomates cherry partidos por la mitad, aceitunas kalamata, queso feta desmenuzado y cebolla roja en rodajas finas en un bol grande.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva restante y el vinagre de vino tinto para hacer el aderezo de la ensalada. Rocía este aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Corta el pollo a la parrilla reposado en rodajas y colócalo encima de la ensalada.
Sirve la ensalada inmediatamente, adornada con orégano adicional o pimienta negra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1926 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.3 g | 158% | |
| Saturated Fat | 32.7 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 486 mg | 162% | |
| Sodium | 4775 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 41.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 166.5 g | 333% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 866 mg | 67% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2813 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
