Ensalada de pollo a la parrilla baja en sodio
Ensalada de Pollo a la Parrilla Baja en Sodio: Eleva tu almuerzo o cena con esta vibrante ensalada sana y consciente del corazón, rebosante de ingredientes frescos y llenos de sabor. Jugosos pechugas de pollo a la parrilla marinadas en jugo de limón y polvo de ajo con un toque zesty, se sirven sobre una colorida cama de hojas variadas, tomates cherry, pepino y aguacate cremoso. Combinado con un aderezo casero bajo en sodio con vinagre balsámico, mostaza Dijon y un toque de miel, este plato logra el equilibrio perfecto entre la nutrición saludable y el sabor irresistible. Listo en solo 35 minutos, esta ensalada es ideal para las noches ocupadas de la semana o la preparación de comidas y está dirigida a cualquiera que busque una opción de comida baja en sodio sin comprometer el sabor. Perfectamente porcionada para cuatro servicios, es un festín de sabores brillantes y proteínas magras.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 6 cups mezcla de hojas verdes para ensalada (como espinacas, rúcula y lechuga)
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium pepino, rebanado
- 1 small cebolla morada en rodajas finas
- 1 large aguacate en cubos
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 teaspoon mostaza de Dijón
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, ajo en polvo y 1 cucharadita de pimienta negra.
Coloca las pechugas de pollo en un plato hondo y vierte el aderezo de aceite de oliva y limón sobre ellas. Asegúrate de que estén bien cubiertas, y luego déjalas reposar durante al menos 10 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la base de la ensalada. En un bol grande para ensaladas, combina las hojas de ensalada variadas, tomates cherry, pepino, cebolla roja y aguacate. Mézclalos ligeramente.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca los filetes de pollo marinados en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 7-8 minutos de cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y no quede rosado en el centro. Retira de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos.
Mientras el pollo reposa, prepara el aderezo de vinagreta bajo en sodio. En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada restante de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, vinagre balsámico, mostaza de Dijon, miel y 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida.
Corta el pollo reposado en tiras delgadas.
Para servir, distribuya la ensalada en cuatro platos, coloque encima las tiras de pollo a la parrilla y rocíe con la vinagreta casera.
Mezcla suavemente la ensalada de nuevo para asegurar una distribución uniforme del aderezo y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1504 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.2 g | 111% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 475 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 66.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 121.2 g | 242% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 3548 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
