Ensalada de Poder Vibrante Baja en Carbohidratos
Potencia tu día con este colorido y nutritivo Bowl Energético Bajo en Carbohidratos, un equilibrio perfecto de sabores frescos e ingredientes saludables. Lleno de espinacas tiernas ricas en nutrientes, jugosos tomates cherry, aguacate cremoso y crujientes rábanos, esta receta es un festín para los sentidos y una potencia de vitaminas. Elige pechuga de pollo cocida tierna para un impulso de proteínas o opta por tofu para una variante a base de plantas. El crujiente repollo morado rallado agrega un color vibrante, mientras que un aderezo casero de aceite de oliva, jugo de limón y ajo en polvo lo une todo maravillosamente. Espolvoreado con semillas de calabaza o girasol para un crujido satisfactorio, este bowl energético bajo en carbohidratos es rápido de armar, listo en solo 15 minutos, y perfecto para comer de forma limpia o para preparar comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Espinacas tiernas o mezcla de hojas verdes
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 medium Pepino
- 1 medium Aguacate
- 6 ounces Pechuga de pollo o tofu cocido
- 4 small Rábanos
- 0.5 cup Col repollo morado rallada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Semillas de calabaza o semillas de girasol
Instructions
Lava y seca las espinacas baby o las hojas verdes mixtas, luego colócalas como base en dos tazones para servir.
Corta los tomates cherry por la mitad y distribúyelos uniformemente entre los dos bowls.
Corta finamente el pepino y los rábanos, y agrégalos en los tazones junto a los tomates cherry.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Corta el aguacate en rodajas y coloca la mitad en cada tazón.
Pique o corta el pechuga de pollo cocida (o tofu para una opción a base de plantas), y divídela uniformemente entre los dos tazones.
Agrega la col morada rallada encima para un toque de color y textura crujiente.
En un pequeño bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Rocía el aderezo de manera uniforme sobre los bowls.
Espolvorear semillas de calabaza o semillas de girasol encima para darle textura y grasas saludables adicionales.
¡Sírvelo de inmediato y disfruta de tu Bowl de Poder Vibrante Bajo en Carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
966 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.0 g | 83% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 145 mg | 48% | |
| Sodium | 1827 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 37.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 66.5 g | 133% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2652 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
