Ensalada de pez blanco de la dieta mediterránea
Ensalada de Pescado Blanco al Estilo de la Dieta Mediterránea
Luminosa, fresca y rebosante de sabores costeros, esta Ensalada de Pescado Blanco al Estilo de la Dieta Mediterránea es un plato nutritivo tan vibrante como saludable. Perfecto para un almuerzo ligero o un apetitoso entrante, esta receta combina tiernos filetes de pescado blanco desmenuzados con verduras crujientes como pepino y tomates cherry, alcaparras saladas y hierbas fragantes que incluyen perejil y eneldo. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón recién exprimido unen todos los sabores para un toque picante. Rápida y sencilla de preparar en menos de 30 minutos, esta ensalada ofrece una opción rica en proteínas y sin gluten inspirada en la dieta mediterránea, beneficiosa para el corazón. ¡Sírvela fría o disfrútala inmediatamente para un sabor mediterráneo perfecto para cualquier estación!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams filete de pescado blanco (como bacalao, eglefino o halibut)
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 0.5 medium cebolla morada, finamente picada
- 1 small Pepino inglés, cortado en cubitos
- 200 grams tomates cherry cortados por la mitad
- 2 tablespoons alcaparras escurridas
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon eneldo fresco picado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía 1 cucharada de aceite de oliva.
Sazona el filete de pescado blanco con una pizca de sal y pimienta en ambos lados.
Cocine el filete en la sartén por 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y se deshaga fácilmente con un tenedor. Retire de la sartén y deje que se enfríe.
Mientras el pescado se enfría, prepara la base de la ensalada: En un bol grande, combina la cebolla roja picada, pepino, tomates cherry cortados por la mitad, alcaparras, perejil y eneldo.
Una vez que el pescado se haya enfriado, desmenúzalo suavemente en trozos más pequeños con un tenedor. Ten cuidado de retirar cualquier hueso, si es que está presente.
Agrega el pescado blanco desmenuzado al tazón de ensalada, rocía con el resto del aceite de oliva y jugo de limón, y espolvorea con sal marina y pimienta negra.
Revuelva la ensalada suavemente para combinar todos los ingredientes, asegurándose de que el pescado mantenga su forma.
Sirve de inmediato o refrigera en el refrigerador durante 20-30 minutos antes de servir para potenciar el sabor.
Nutrition Facts
Calories |
881 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.6 g | 61% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 225 mg | 75% | |
| Sodium | 3039 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 26.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 94.9 g | 190% | |
| Vitamin D | 22.5 mcg | 112% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 2368 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
