Ensalada de pez blanco baja en sodio
Disfruta de los sabores frescos y ligeros de esta Ensalada de Pescado Blanco Bajo en Sodio, una versión saludable para el corazón de un clásico favorito deli. Hecho con tierno filete de pescado blanco, ya sea ahumado o al horno, esta receta cambia la mayonesa tradicional por cremoso yogur griego sin azúcar, manteniéndola baja en grasa y en sodio sin comprometer el sabor. Toques brillantes de eneldo fresco y jugo de limón agrio realzan el pescado, mientras que el crujiente apio, cebolla morada y pepino opcional agregan una textura e frescura irresistible. ¡Con solo 15 minutos de preparación y cero cocción requerida, este plato es perfecto para un almuerzo rápido o un elegante aperitivo cuando se sirve con galletas, envolturas de lechuga o tostadas rústicas de grano entero. Disfruta de un bocado sabroso y sin culpa que es naturalmente nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Filete de pez blanco (ahumado o horneado, sin sal)
- 1 cup yogur griego (sin azúcar, bajo en grasa)
- 2 tablespoons Eneldo fresco (picado)
- 2 tablespoons Zumo de limón (exprimido fresco)
- 1 stalk Apio (finamente picado)
- 2 tablespoons Cebolla roja (finamente picada)
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 0.25 cup Pepino (opcional, finamente picado para textura)
Instructions
Si se va a utilizar pescado blanco horneado, asegúrate de que esté completamente cocido y enfriado. Retira la piel o las espinas del filete, si las hubiera.
Con las manos o un tenedor, desmenuza el pescado blanco en trozos pequeños del tamaño de un bocado y colócalos en un tazón grande para mezclar.
En un tazón pequeño aparte, mezcle el yogur griego, el jugo de limón y la pimienta negra molida hasta que estén bien combinados.
Agrega el eneldo picado, el apio cortado en cubitos, la cebolla roja cortada en cubitos y, opcionalmente, el pepino cortado en cubitos al tazón con el pez blanco.
Vierte la mezcla de yogur sobre los ingredientes en el tazón y revuelve suavemente todo junto hasta que esté uniformemente cubierto. Ten cuidado de no deshacer demasiado el pescado.
Prueba la ensalada y ajusta la pimienta o el jugo de limón si es necesario, pero evita agregar sal para mantener el plato bajo en sodio.
Refrigera la ensalada por lo menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío sobre galletas integrales, dentro de hojas de lechuga, o como un aderezo para bagels o tostadas. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.5 g | 25% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 256 mg | 85% | |
| Sodium | 371 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 17.3 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 97.2 g | 194% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 293 mg | 23% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1708 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
