Ensalada de pez blanco baja en carbohidratos
Disfruta de la refrescante simplicidad de esta Ensalada de Pescado Blanco Baja en Carbohidratos, un plato rico en proteínas perfecto para aquellos que buscan una comida saludable y sabrosa. Hecha con tiernos filetes de pescado blanco horneados en el horno, mayonesa cremosa y yogur griego tangy, esta ensalada se eleva con el crujido del apio finamente picado y la frescura del eneldo fresco y el jugo de limón. La mostaza de Dijon agrega un ligero toque picante, mientras que la cebolla roja ofrece un toque de intensidad, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente fresco y satisfactorio. Lista en menos de 30 minutos, esta ensalada baja en carbohidratos y amigable con la dieta keto es una opción ideal para preparar comidas o un almuerzo rápido. Sírvela fría por sí sola, sobre una mezcla de hojas verdes, o en envolturas de lechuga crujiente para un placentero deleite bajo en carbohidratos y sin esfuerzo.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams filete de pescado blanco (como bacalao, eglefino o tilapia)
- 120 grams mayonesa
- 60 grams Yogur griego (sin azúcar, entero)
- 50 grams apio, finamente picado
- 30 grams cebolla roja, finamente picada
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Cepille ligeramente el filete de pescado blanco con aceite de oliva y sazone con una pizca de sal y pimienta negra.
Hornea el pescado blanco en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Saca el pescado del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Una vez enfriado, desmenúzalo en trozos pequeños con un tenedor.
En un bol grande, combina mayonesa, yogur griego, jugo de limón, mostaza Dijon, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que quede suave y bien mezclado.
Agrega el pescado blanco desmenuzado, el apio picado, la cebolla morada picada y el eneldo picado al tazón. Mezcla suavemente los ingredientes hasta que estén cubiertos uniformemente con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Agrega más sal, pimienta o jugo de limón según tu preferencia.
Cubre el bol y enfría la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada de pescado blanco baja en carbohidratos fría, ya sea sola, sobre una cama de verduras mixtas, o colocada en hojas de lechuga para una opción baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1479 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.0 g | 141% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 355 mg | 118% | |
| Sodium | 1904 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 32.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 93.4 g | 187% | |
| Vitamin D | 22.5 mcg | 112% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 1664 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
