Ensalada de Pescado Blanco Alto en Proteínas
Eleve tu juego de ensaladas con esta Ensalada de Pescado Blanco Alta en Proteínas, un plato deliciosamente ligero pero satisfactorio, repleto de sabor y nutrición. Con un pescado blanco tierno y escamoso como bacalao, abadejo, o tilapia, suavemente mezclado con una base cremosa de yogur griego rico en proteínas y mayonesa opcional, esta receta es un concentrado de saludables proteínas y omega-3. Apio fresco, cebolla morada, eneldo y perejil añaden un crujido vibrante y notas herbáceas, mientras que una mezcla picante de jugo de limón, mostaza Dijon y ajo une todo. Sirve esta fácil ensalada de 20 minutos sobre una mezcla de hojas verdes o espinacas baby para una comida refrescante y baja en carbohidratos ideal para el almuerzo o una cena rápida. Adorna con tomates cherry para una explosión extra de color y sabor, y disfruta sabiendo que es tan saludable como deliciosa. ¡Ya sea que estés preparando comidas con antelación o entreteniendo, esta ensalada de pescado blanco está garantizada para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams "pescado blanco (bacalao, abadejo o tilapia), cocido y desmenuzado"
- 120 grams Yogur griego natural (2% o desnatado)
- 30 grams mayonesa (opcional, para más cremosidad)
- 50 grams apio, finamente picado
- 30 grams cebolla morada, finamente picada
- 5 grams eneldo fresco picado
- 5 grams perejil fresco picado
- 15 milliliters jugo de limón recién exprimido
- 10 milliliters aceite de oliva
- 5 grams Mostaza de Dijon
- 1 clove ajo picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 80 grams hojas verdes mixtas o espinacas baby (para servir)
- 50 grams tomates cherry, cortados por la mitad (opcional, para decorar)
Instructions
Si el pescado blanco no está cocido, hornéalo o cocínalo al vapor hasta que esté tierno y se desmenuce fácilmente. Deja que se enfríe a temperatura ambiente, luego desmígalo en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Reserva.
En un tazón grande, combina el yogur griego, la mayonesa (si la estás usando), el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza Dijon y el ajo picado. Bate hasta que quede suave.
Agrega el apio picado, la cebolla morada, el eneldo, perejil, sal y pimienta negra a la mezcla de yogur. Revuelve bien para combinar.
Incorpore suavemente el pescado blanco desmenuzado, asegurándose de que esté cubierto de manera uniforme sin desmenuzar demasiado los trozos.
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario con más sal, pimienta o jugo de limón.
Para servir, coloca las hojas verdes mixtas o espinacas bebé en un plato o en un tazón. Cubre con una generosa porción de ensalada de pez blanco.
Opcional: Adorna con tomates cherry cortados por la mitad para darle un toque de color y frescura.
Sirva de inmediato o refrigere la ensalada (cubierta) por hasta 3 días para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.2 g | 46% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 190 mg | 64% | |
| Sodium | 3017 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 18.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 82.5 g | 165% | |
| Vitamin D | 17.6 mcg | 88% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1884 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
