Ensalada de pepino y yogur Whole30
Fresco, cremoso e irresistiblemente fresco, esta Ensalada de Pepino con Yogur Whole30 es una versión sin lácteos de un clásico favorito. Perfecta para un estilo de vida de alimentación saludable, esta receta combina rodajas de pepino crujientes con una lujosa salsa de yogur no lácteo infusionada con jugo de limón picante, ajo y cebolla en polvo aromáticos, y la bondad terrosa del eneldo fresco. Lista en solo 15 minutos, esta ensalada fría es un acompañamiento o aperitivo ideal, ofreciendo un equilibrio refrescante de crujiente y tangente mientras cumple con las pautas de Whole30. Ya sea que busque un acompañamiento saludable o un refrigerio ligero y refrescante, esta ensalada de pepino seguramente deleitará su paladar con cada bocado.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Pepinos
- 1 cup Yogur no lácteo (sin azúcar añadido, a base de coco o almendra)
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava los pepinos completamente y sécalos con una toalla limpia.
Corta los pepinos en rodajas finas o en medias lunas, según tu preferencia.
En un tazón grande, combina el yogur sin lácteos, eneldo fresco, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal marina y pimienta negra.
Batir los ingredientes juntos hasta que formen un aderezo suave y bien incorporado.
Agrega los pepinos en rodajas al tazón con el aderezo de yogur.
Mezcla suavemente los pepinos con el aderezo hasta que estén uniformemente cubiertos.
Cubre el tazón y enfría la ensalada en el refrigerador por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla suavemente la ensalada para redistribuir el aderezo.
¡Sirve la ensalada como un acompañamiento refrescante o un aperitivo ligero y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
206 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.6 g | 15% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1199 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 21.5 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 4.8 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 743 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
