Ensalada de Pepino y Yogur con Menta Baja en Sodio
Ensalada de Yogur, Pepino y Menta Baja en Sodio
Refrescante, ligera y refrescante, esta Ensalada de Yogur, Pepino y Menta Baja en Sodio es el acompañamiento perfecto sin remordimientos para reuniones en climas cálidos o comidas saludables entre semana. Repleta de rodajas de pepino que hidratan, cremoso yogur griego, y un golpe vibrante de menta fresca y jugo de limón, esta receta mantiene el sodio controlado mientras ofrece sabores naturales y audaces. La adición de ajo y un chorro de aceite de oliva aporta una profundidad sabrosa para equilibrar sus notas picantes y herbáceas. Rápida de preparar en tan solo 15 minutos, esta ensalada es ideal para quienes buscan recetas bajas en sodio y saludables para el corazón que no escatiman en sabor. Sirva fría y permita que la armoniosa mezcla de ingredientes calme sus sentidos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Pepino
- 1 cup Yogur griego natural
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 clove Ajo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Pela los pepinos si lo deseas y córtalos en rodajas delgadas o en medias lunas si son más gruesos.
Pica finamente las hojas frescas de menta, reservando unas pocas hojas enteras para adornar si se desea.
En un tazón grande, mezcla el yogur griego natural y el jugo de limón. Bate hasta que quede suave.
Pica el diente de ajo y agrégalo a la mezcla de yogurt, revolviendo bien.
Añade los pepinos en rodajas y la menta picada al recipiente con la mezcla de yogur. Revuelve para combinar.
Rocía el aceite de oliva sobre la ensalada y espolvorea con pimienta negra.
Revuelve la ensalada suavemente para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
Transfiera la ensalada a un plato de servir y decore con las hojas de menta reservadas.
Sirva inmediatamente o refrigere por hasta dos horas para permitir que los sabores se mezclen. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.5 g | 26% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 105 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 45.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 731 mg | 56% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1771 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
