Ensalada de Pepino y Tomate Saludable para el Corazón
Eleve su alimentación saludable con esta vibrante Ensalada de Pepino y Tomate Saludable para el Corazón, un plato rápido y refrescante perfecto para cualquier ocasión. Llena de pepino inglés crujiente, jugosos tomates cherry y sabrosa cebolla morada, esta ensalada explota con sabores frescos inspirados en el jardín. Un aderezo simple pero lleno de sabor de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón une los ingredientes mientras mantiene las cosas ligeras y nutritivas. El perejil fresco agrega un toque herbáceo, y los trozos de queso feta opcionales proporcionan un toque cremoso y agridulce para aquellos a quienes les gusta un poco de indulgencia. Lista en solo 15 minutos, esta receta sin cocción es ideal para noches ocupadas, preparaciones de comidas o como plato principal llamativo en barbacoas y reuniones. ¡Combínelo con pollo a la parrilla o disfrútelo solo como un snack bajo en calorías y saludable para el corazón! Manténgase ligero, fresco y sabroso con esta receta de ensalada saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino inglés
- 2 cups Tomates cherry
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.25 cup Perejil fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Migas de queso feta (opcional)
Instructions
Comienza por lavar el pepino a fondo. Córtalo por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas para crear medias lunas. Agrégalas a un bol grande.
Enjuaga y corta por la mitad los tomates cherry. Agrégalos al tazón con el pepino.
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas muy finas. Agrega las rodajas al bol.
Pica el perejil fresco finamente y espolvorea sobre la mezcla de ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la sal marina y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla todo suavemente para que los vegetales se cubran de manera uniforme.
Si vas a usar queso feta, espolvorea los trozos por encima de la ensalada.
Refrigera la ensalada en el refrigerador durante al menos 15 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada de pepino y tomate como un acompañamiento refrescante para cualquier comida o disfrútala por sí sola como un refrigerio saludable.
Nutrition Facts
Calories |
699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.6 g | 70% | |
| Saturated Fat | 22.1 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 107 mg | 36% | |
| Sodium | 2549 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 36.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 23.0 g | 46% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 722 mg | 56% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1485 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
