Ensalada de Pepino y Tomate Baja en Sodio
Esta Ensalada de Pepino y Tomate Baja en Sodio es fresca, vibrante y saludable para el corazón, siendo la adición perfecta a tu rutina de alimentación saludable. Está repleta de pepinos crujientes, tomates jugosos, cebolla roja picante y albahaca fragante, esta ensalada celebra sabores simples y frescos del jardín sin necesidad de sal añadida. Un aderezo ligero hecho con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto y un toque de jugo de limón une todo, ofreciendo un acabado tangy que realza cada bocado. Lista en tan solo 15 minutos y perfectamente adecuada para una dieta baja en sodio, esta ensalada refrescante es el acompañante ideal para reuniones veraniegas, almuerzos de preparación de comidas o un refrigerio libre de remordimientos en cualquier momento. Rebosante de nutrientes y sabores audaces, ¡es una receta imprescindible para cualquiera que busque ideas de recetas saludables pero deliciosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pepino
- 3 medium Tomates
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.5 cup Hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Vinagre de vino tinto
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava los pepinos y tomates a fondo bajo agua corriente.
Pela los pepinos si lo deseas. Córtalos en rodajas finas.
Quítales el corazón a los tomates y córtalos en gajos del tamaño de bocado.
Pela la mitad de la cebolla roja y córtala en rodajas finas en forma de medias lunas.
Apila las hojas frescas de albahaca, enróllalas firmemente y córtalas en finas tiras (técnica conocida como chiffonade).
En un bol pequeño, mezcla aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, jugo de limón y pimienta negra. Bate hasta que estén bien integrados.
En un bol grande para ensaladas, combina las rodajas de pepino, los gajos de tomate, las rodajas de cebolla y las cintas de albahaca.
Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Deja reposar la ensalada durante 5-10 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
471 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 34 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 51.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 9.4 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 2171 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
