Ensalada de pepino y menta con yogur de la dieta mediterránea
Disfruta de la máxima frescura con esta Ensalada de Pepino y Yogur con Menta de la Dieta Mediterránea: un plato ligero y cremoso que rebosa de sabores vibrantes. Los pepinos ingleses perfectamente crujientes se cubren con yogur griego completo y tangy, mientras que hojas de menta fresca y un toque de jugo de limón ofrecen un giro fresco y herbáceo. Un toque de ajo, comino molido y un chorrito de aceite de oliva virgen extra de alta calidad elevan el perfil de sabor con complejidad aromática. Listo en solo 15 minutos, esta receta sin cocción es una adición sin esfuerzo a tu rutina de alimentación saludable, convirtiéndola en un aperitivo ideal, acompañante o incluso un snack independiente. ¡Sírvela fría para un irresistible placer que es tan saludable como delicioso! Palabras clave: ensalada de pepino mediterránea, aderezo de yogur con menta, receta de ensalada de pepino griego, ensaladas saludables de verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino holandés
- 240 grams Yogur griego
- 15 grams hojas de menta fresca
- 1 medium limón
- 1 clove ajo
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza lavando el pepino inglés a fondo. Si la piel es gruesa o cerosa, considera pelarlo. Corta el pepino en rodajas finas y reserva.
En un tazón, añade el yogur griego. Utiliza yogur griego natural y entero para obtener una textura cremosa.
Pique finamente las hojas de menta fresca y añádalas al yogur. Reserve unas cuantas hojas para decorar si lo desea.
Exprime el limón, asegurándote de que no se incluyan semillas, y añade 2 cucharadas de zumo de limón a la mezcla de yogurt.
Pique finamente el diente de ajo y agréguelo al tazón.
Vierte el aceite de oliva virgen extra, luego espolvorea el comino molido, la sal y la pimienta negra sobre la mezcla.
Mezcla todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados, luego agrega los pepinos en rodajas. Dobla suavemente los pepinos en la mezcla de yogur, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si prefieres más sabor, añade un poco más de zumo de limón.
Para obtener mejores resultados, cubre la ensalada y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Adorne con las hojas de menta reservadas antes de servir. Sirva frío.
Nutrition Facts
Calories |
361 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.7 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 1271 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 29.8 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 895 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
